John Myers
Paragraf
show
Úa
daging:
- 5 Pc Dada ayam jagung
- Salt
- mrico
- Oil
Pasta:
- 4 Pc Yolks endhog, seger
- 1 Pc Endhog kabèh
- 300 g Glepung
- 2 tbsp Lenga zaitun
- Salt
Ngisi:
- 1 Pc trikatuka
- Jamur
- Keju krim bawang putih
- Keju krim herbal
- Salt
- mrico
Sauce:
- Anggur putih
- Cuka anggur putih
- madu
- Salt
- mrico
Instructions
Dada ayam jagung:
- Resik dhadha pitik jagung lan copot balung lan kulit sing berlebihan. Banjur masak sous vide ing 65 ° kira-kira 60 menit. Banjur daging bisa digosok karo uyah lan mrico ing sisih kulit lan digoreng ing lenga utawa mentega (mung ing sisih kulit); nganti kulite crispy.
Sauce:
- Kanggo saos, pasang bagean saka susu pitik jagung kanthi mentega cilik lan deglaze karo anggur putih. Saus bisa dikurangi sethithik lan dibumbui karo madu lan cuka anggur putih. Garam lan mrico bisa ditambahake kaya sing dikarepake.
Ngisi:
- Kanggo ngisi, jamur lan bawang disigar cilik, digoreng lan dibumbui karo uyah lan mrico. Krim keju saiki bisa ditambahake kanggo rasa.
Adonan pasta:
- Kanggo adonan pasta, glepung dilebokake ing papan kerja lan kothong digawe. Endhog, lenga lan uyah ditambahake. Banjur campuran dicampur nganggo garpu nganti konsistensi lengket. Yen adonan garing banget, sampeyan bisa nambah endhog. Yen adonan banget cair, bisa ditambahake glepung sethithik.
- Saiki sampeyan knead massa nganti nemu werna emas-kuning. Adonan banjur dilebokake ing kadhemen kurang luwih 30 menit.
- Banjur sampeyan proses adonan liwat mesin pasta lan Cut metu bunderan karo kaca. Isi kasebut dilebokake ing bunder, pinggiran disikat nganggo kuning endhog sing sithik lan bunder kapindho dilebokake ing ndhuwur. Pinggir banjur diperes nganggo garpu lan mie dimasak kurang luwih 5 menit.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 420kcalKarbohidrat: 62gprotein: 8.6gLemak: 15.1g
