Nglereni Carpaccio - Tips paling apik

Cut carpaccio - sing cara kerjane

Carpaccio minangka salah sawijining spesialisasi khas Italia sing wis mapan ing internasional. Klasik Italia cepet lan gampang digawe, nanging sampeyan menehi saben sajian sentuhan eksklusif karo wiwitan. Nanging sadurunge sampeyan bisa ngematake tamu karo appetizer, sampeyan kudu njaluk irisan carpaccio tipis wafer sing bener.

• Sadurunge tekan piso, entheng beku fillet daging sapi sawise dibungkus ing film cling. Nanging, fillet daging sapi ngirim ora tetep ing mesin pembeku luwih saka 30 nganti 50 menit.
• Sabanjure teka alat sing paling penting. Supaya irisan tipis wafer bisa sukses, pilihan piso sing tepat penting banget. Penting banget yen piso nduweni pinggiran sing alus, kayata piso file. Kajaba iku, agul-agul kudu banget landhep. Gunakake piso sing salah, kayata piso roti kapal gelombang, lan sampeyan bakal gagal.
• Yen sampeyan kerep nggawe carpaccio, sampeyan uga bisa nemokake piso carpaccio khusus ing toko spesialis
• Papan kayu sing kandel becik minangka basis sing aman nalika nglereni.
• Yen sampeyan ora bisa ngethok fillet daging sapi dadi irisan tipis wafer, gunakake trik cilik. Selehake irisan daging ing antarane film cling lan alon-alon ditumbuk rata.
• Yen sampeyan duwe slicer meat, iki mesthi pilihan pisanan kanggo ngiris sampurna, wafer-lancip carpaccio. Nanging, pemotong roti ora cocog amarga cakram pemotong duwe pinggiran bergerigi.
• Utawa, potong carpaccio dening tukang daging sing dipercaya. Banjur sampeyan bisa yakin manawa ora ana sing salah.

Siapke carpaccio

Sawise ngiris tenderloin daging sapi dadi irisan tipis wafer, sampeyan wis meh rampung. Carpaccio asring paling enak ing versi murni kanthi juara lan roket lan sampeyan ora kudu nindakake akeh.

• Pisanan, uyah carpaccio lan sijine ing kulkas. Ati-ati aja nganti asin sajian.
• Banjur ngresiki jamur lan dipotong dadi irisan tipis wafer. Banjur nambah cuka balsamic, lemon, uyah, lan mrico menyang jamur.
• Sawise ngumbah arugula utawa roket, grate parmesan.
• Pungkasan, sampeyan bisa nyebarake carpaccio ing piring, nambah bahan sing disiapake lan drizzle sawetara tetes minyak zaitun ing ndhuwur.