Dada bebek karo saus kastanye lan kubis abang

Kanggo bebek karo kentang, pisanan sikat kentang sak tenane lan garing. Banjur wisuh, garing lan chop rosemary. Lapisi loyang nganggo kertas parchment lan sikat nganggo lenga. Saiki ngurus rosemary lan uyah. Setengah kentang lan potong kaping pirang-pirang ing sisih bunder, nanging ora dipotong. Selehake kanthi cedhak ing sheet manggang kanthi permukaan sing dipotong madhep mudhun. Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti 30-45 menit (gumantung saka ukuran kentang) (oven listrik 200 ° C, oven kipas 175 ° C). Sauntara, goreng susu bebek ing lenga kanggo 5 menit ing sisih kulit lan 2 menit ing sisih daging. Pungkasan, dada bebek digoreng ing oven kanthi suhu 180 ° C suwene 15 menit nganti garing.

Copot godhong njaba saka kubis abang, banjur seprapat kubis, Cut metu stalks lan Cut Gobis crosswise menyang ngudani nggoleki. Sijine Gobis Cut karo cuka, anggur abang, uyah lan gula ing Bowl lan knead uga. Banjur isi karung rempah-rempah karo kayu manis, allspice, juniper, cengkeh lan star anise lan ditambahake menyang kubis abang. Ayo marinate paling sethithik 2 jam utawa sewengi. Banjur pil bawang lan Cut menyang ngudani nggoleki. Kalorake lemak babi ing panci lan goreng bawang ing medium panas nganti tembus. Ing langkah sabanjure nambah Gobis abang lan cook karo tutup kanggo 50 menit liwat medium panas, aduk kerep. Saiki kira-kira grate apel ing grater watara inti lan ditambahake menyang kubis. Masak kabeh tanpa tutup kanggo liyane 10 menit, mangsa karo uyah lan mrico lan ngawula karo bebek lan kentang. Tip: Sampeyan bisa nyiyapake kubis rong dina sadurunge