John Myers
Sayuran brassica kasedhiya ing saindhenging taun. Nanging ing musim semi, akeh jinis kubis utamané alus ing rasa lan kebak bahan sehat. Sing diarani kubis musim semi kalebu kubis savoy, kubis runcing, lan kembang kol. Ora kaya sajian kubis sing enak ing musim dingin, varietas cocok kanggo masakan ringan ing musim semi.
Tip kanggo tuku kubis musim semi
- Nalika tuku kubis savoy lan kubis nuding, sampeyan kudu nggawe manawa sirah kubis ditutup kanthi bener. Godhong njaba kudu relatif seger lan ora drooping.
- Kembang kol biasane luwih seger nalika godhong ijo isih nempel, amarga luwih dhisik. Sawetara pedagang mbusak godhong supaya bisa ngedol kembang kol sing rada tuwa.
Spring Gobis: vitamins lan serat
200 gram kubis savoy, kubis runcing, utawa kembang kol saben ngemot nganti 100 miligram vitamin C lan kanthi mangkono nutupi kabutuhan saben dina. Telung jinis kubis uga ngandhut vitamin A, B, D, lan E. Padha uga ngandhut akeh serat: sanajan kubis musim semi meh ora kalori, serat kasebut ngiseni sampeyan nganti suwe.
Gobis Savoy: Antibiotik alami
Gobis Savoy sugih ing lenga mustar, sing metu sawise digigit utawa diiris. Minyak mustard nglindhungi savoy saka predator lan manungsa saka bakteri lan virus. Mulane kubis Savoy uga dianjurake minangka antibiotik alami kanggo selesma lan penyakit pernapasan.
Gobis pointed: Kathah kalium lan kalsium
Gobis runcing banget dicerna lan uga cocok kanggo konsumsi mentah. Yen sampeyan ora ngidinke kubis putih kanthi becik, sampeyan kudu nyoba kubis runcing. Kubis runcing nyedhiyakake akeh mineral lan unsur jejak. Dheweke sugih ing:
- Kalium - penting kanggo metabolisme lan distribusi banyu sing tepat ing awak
- Kalsium - apik kanggo balung lan untu
Cauliflower
Kembang kol ngemot kabeh vitamin lan mineral sing ditemokake ing kubis savoy lan kubis runcing, plus:
- Vitamin K - penting kanggo pembekuan getih
- Fosfor kanggo sel lan nganyari membran sel
- Magnesium kanggo istirahat otot
