John Myers
Paragraf
show
Úa
- 300 g Glepung gandum 1050
- 300 g Tepung gandum
- 1 tbsp Salt
- 1 tbsp Ekstrak glepung
- 1 tbsp Kopi malt garing
- 100 g Wiji kembang srengenge panggang
- 30 g Wiji wijen panggang
- 30 g Wiji rami
- 1 jiwit Bubuk fenugreek
- 500 ml Buttermilk suam-suam kuku
- 100 ml Water
- 1 tsp madu
- 1 kotak Ragi
Instructions
- Botol Mason: 3 saka 750 ml lan 2 saka 500 ml
- Preparation: Sijine karet sele ing kadhemen banyu. Lemak lodhong mason. Panggang gandum ing wajan tanpa lemak.
- Nyampur kabeh bahan garing karo gandum anget ing mangkuk. Dissolve ragi karo madu ing banyu lan anget buttermilk kanggo tangan anget.
- Tambah banyu ragi lan buttermilk menyang bahan liyane ing mangkuk lan knead dadi adonan sing alus. Yen adonan isih lengket, tambahake glepung sethithik.
- Ayo adonan munggah nganti 35 menit. Sawise mlaku, uleni kanthi kuat lan dibagi dadi potongan-potongan supaya saben gelas mung setengah. Gulungake saben potongan adonan ing wiji kembang srengenge lan sijine ing kaca tingal.
- Pasang tutup nganggo karet lan pasang menyang kaca kanthi klip. Ayo munggah nganti 20 menit, sauntara preheat oven nganti 150 °. Sijine lodhong karo karet lan tutup ing open lan panggangan kanggo 60 menit.
- Roti bisa gampang disimpen ing papan sing adhem nganti 3 wulan.
- Uga dianjurake minangka roti longgar.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 308kcalKarbohidrat: 39.4gprotein: 11.8gLemak: 11.3g
