John Myers
Paragraf
show
Úa
Iwak kasebut
- 350 g Char fillet seger
- 1 sendok teh Salt
- 2 tablespoon Glepung
- 2 tablespoon Mentega sing diklarifikasi
- saos
- 1 tablespoon Butter
- 1 Piece Bawang cilik
- 100 g Daging krayal
- 1 tablespoon Glepung
- Water
- 2 sendok teh Duduh kaldu sayuran *
- 1 jiwit Mrico ireng saka pabrik
- 1 jiwit Salt
- 150 ml Cream
- 1 jiwit Sugar
ROOT PURE
- 1 Piece Turnip Cilik
- 2 Piece Oyod parsley
- 3 Piece Kentang Fastour, Cilik
- 2 Piece Cengkeh bawang putih seger
- 2 tablespoon Butter
- 50 ml Cream
- Salt
- 3 Stalk Peterseli seger
Instructions
Implementasine
- Nalika iwak duwe wektu masak paling cendhak, mung dimasak menyang mburi. Ing dhaptar bahan, nanging, bahan dadi luwih dhisik. Nanging, prosedur kasebut kaya ing ngisor iki:
saos
- Peel lan dadu bawang. Nyawiji butter ing panci lan goreng bawang bombay lan 50 g saka buntut krabon sing disigar. Bumi nganggo glepung, tambahake bubuk uyah, lada lan sayur-sayuran lan deglaze nganggo banyu. Simmer alon-alon udakara 10 menit.
- Puree saus, tambahake separo kapindho grinder lan refine sing disigar kanthi krim. Jaga saos anget, nanging aja nganti godhok.
ROOT PURE
- Pil turnip, atos parseli, kentang lan bawang putih, dipotong persagi lan masak ing banyu tanpa lemak nganti empuk.
- Butter Butter ing panci cilik.
- Tuangake oyod sing alus lan nggunakake blender tangan kanggo nggawe pulp, tambahake butter lan krim coklat, aduk kanthi apik, adhem kanthi uyah lan pungkasane melu ing parsley sing disigar.
Iwak kasebut
- Cuci fillet char, paten garing, musim karo uyah lan glepung ing sisih loro, dipotong dadi rong bagian lan goreng butter sing panas ing sisih kulit dhisik. Banjur mateni, mateni kompor lan supaya fillet masak alon-alon. Gumantung saka kekuwatan, njupuk antarane 5 - 8 menit. Sampeyan kudu jus lan rada gelas ing njero.
Rampung
- Atur iwak ing piring preheated, tuangake saus cilik lan lengkap karo root. Garnish karo parsley seger sing sithik.
- Cathetan 9: Puree mesthi akeh banget kanggo wong loro lan bakal diproses ing kesempatan sabanjure. * Link kanggo nyampurake rempah-rempah: Drop Sayuran Grosir Reloaded - Gampang Nggawe Sampeyan
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 378kcalKarbohidrat: 13.5gprotein: 5.5gLemak: 34g
