John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo adonan:
- 20 g Bacon, dicampur, ngrokok
- 2 Telur, ukuran S
- 1 tsp Jus jeruk nipis
- 3 g Boillon jamur, gandum
- 150 g Santan, krim (24% lemak)
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 1 jiwit Nutmeg, anyar grated
- 100 g Glepung gandum, tipe 505
- Kanggo sayuran:
- 4 cilik Bawang, abang
- 2 ukuran medium Cengkeh bawang putih, seger
- 30 g Wangun wortel
- 1 luwih cilik pak choy
Kanggo saus klapa:
- 60 g Banyu klapa
- 2 tbsp Saos kerang
- 1 tbsp Saus iwak, entheng
uga:
- Minyak bunga kembang
Kanggo dekorasi:
- 2 godhong Godhong selada, lollo bionda
- 5 Tomat ceri
- Blossoms
Instructions
- Ayo udang dadi cair. Setengah dawa, copot usus ing mburi nganggo pinset. Potong daging babi tanpa lemak dadi kubus cilik lan goreng nganggo 2 sendok teh minyak kembang nganti wangi. Copot daging babi saka wajan kanthi sendok slotted lan goreng udang nganti jambon. Langsung copot saka telusur, ninggalake lenga ing panggonan.
- Nyampur bahan kanggo adonan lan gawe adonan pancake tipis. Ayo ripen nganti 15 menit. Ing sawetoro wektu, sacoro apik chop bawang lan cloves papak. Proses wortel sing wis dikumbah lan dikupas dadi kubus kira-kira. ukuran 3 mm. Proses bagian putih saka pak choi kanthi cara sing padha. Potong potongan ijo kanthi kasar dadi cilik. Nyampur banyu klapa, saus tiram lan saus iwak lan nyiyapake. Cuci bahan-bahan hiasan, goyangake salad nganti garing lan sajikake sajian.
- Proses adonan dadi pancake kanthi porsi. Ayo iki kelangan mudhun sethitik, gulung munggah lan Cut menyang approx. irisan-irisan ambane 3 mm lan kipas metu.
- 2 tablespoons saka lenga kembang srengenge ing telusur lan supaya dadi panas. Tambah bawang, cengkeh bawang putih, wortel lan potongan pak choi putih lan aduk nganti 2 menit. Tambahake kubus daging babi lan aduk nganti 1 menit. Tambah pasta lan masak nganti 3 menit. Deglaze karo saus klapa, aduk nganti 1 menit, lebokake udang lan langsung tuangake campuran kasebut menyang mangkuk sajian. Garnish karo tomat lan kembang, ngawula lan nikmati minangka sajian utama.
anotasi
- Lemon ceri (tengah gambar, ndhuwur lan ngisor) duwe jus asem banget aromatik sing bisa disiram ing pasta kaya sing dikarepake.
