Madeline Adams
Ora tahan kopi utawa duwe alasan liyane kanggo pamitan karo elixir ireng, sanajan mung sedhela? Ora masalah: We presents rolas kopi alternatif - bab setengah saka wong-wong mau tanpa kafein. Sampeyan bakal weruh sawetara kenalan lawas maneh, nanging sampeyan uga bakal nemokake maneh siji utawa loro ombenan trendi.
Ana akeh alasan kanggo menehi resep detoks kopi utawa ora ngormati pick-me-up ing wiwitan. Mungkin sampeyan duwe kesan yen kopi nggawe sampeyan gugup utawa ngganggu weteng, bisa uga sampeyan ora seneng karo rasa utawa pengin luwih macem-macem menu minuman (kantor). Sampeyan bisa uga keganggu dening efek diuretik sing ana gandhengane karo kafein, utawa dhokter sampeyan bisa menehi saran supaya ngombe kopi luwih sithik.
Iku apik yen akeh alternatif kopi kasedhiya - sawetara wis kondhang, liyane wis nggawe jeneng kanggo awake dhewe minangka ombenan trendi. Efek kesehatan lan kemungkinan polusi kopi asring dilapurake, uga dening ÖKO-TEST. Nanging iki ora ateges kopi kanthi otomatis ora sehat, lan ora ateges teh lan alternatif liyane kanggo kopi ora duwe masalah dhewe. Polutan uga bisa diprodhuksi nalika manggang kopi gandum, contone, kaya sing kita kritik ing biji kopi (luwih akeh babagan iki ing pungkasan artikel).
12 alternatif kopi karo lan tanpa kafein
Kita wis dipérang alternatif warung ing ngisor iki dadi rong pamblokiran: Ing separo pisanan, kita ngawula sampeyan enem ombenan panas saka tèh ijo kanggo guarana, kang duwe apa iku njupuk kanggo ngganti warung minangka stimulant a - biasane amarga padha uga ngandhut kafein.
Lan ing separo kapindho sampeyan bakal nemokake enem alternatif kopi sing kurang luwih kaya kopi kacang amarga katon, mambu lan mesthi rasane padha.
Pengganti kopi: Minuman panas iki uga minangka stimulan
Apa sing paling sampeyan kangen babagan kopi yaiku dorongan kafein sing nggawa sampeyan menyang meja ing wayah esuk? Banjur favorit anyar sampeyan bisa dadi salah sawijining alternatif kopi ing ngisor iki.
1. Kanggo akeh, tèh ijo minangka delicacy sing kadhangkala skor karo fruity, kadhangkala karo cathetan kembang. Teh ijo uga dianggep sehat: ana bukti yen risiko kanker utawa penyakit kardiovaskular nyuda yen sampeyan ngombe tèh ijo sing akèh. Ilmu nganggep manawa sing diarani polifenol - zat tanduran sekunder sing ditemokake ing tèh ijo - tanggung jawab kanggo iki.
Nanging: Teh uga minangka salah sawijining panganan sing relatif kerep terkontaminasi karo polutan. Nalika pungkasan nyoba teh ijo sawetara taun kepungkur, kita mung bisa menehi tandha apik kanggo sawetara merek. Teh ijo minangka alternatif sing apik kanggo kopi amarga ngandhut kafein. Lan kanthi mangkono zat sing padha uga ndadekake kopi minangka stimulan nomer siji ing pawon Jerman.
Tip: Aja pour banyu sing nggodhok ing tèh ijo, nanging supaya banyu adhem rada adhem. Lan: Beda karo tèh ireng, godhong tèh ijo bisa diinfus kaping pindho.
2. Wêdakakêna Guarana: Tanduran guarana asalé saka cekungan Amazon lan wis mantep dadi pilihan hip ing negara iki. Alesane ing kene uga: wiji tanduran wit sabun ngemot kafein sing akeh. Padha bisa digiling dadi bubuk coklat cahya, sing banjur disiram banyu (panas).
Wiwit wiji guaraná rasane asem banget nganti pait, minuman sing diasilake ora cocog karo rasa saben wong. Mulane, dianjurake kanggo manisake infus, contone karo gula tebu, gula kembang klapa utawa jinis gula liyane. Utawa, sampeyan bisa nambah bubuk kafein eksotis menyang ombenan utawa panganan liyane (panas).
Tip: Wêdakakêna Guaraná uga kasedhiya ing kualitas organik.
Pengganti kopi: Ketajaman uga nduweni efek sing nyenengake
3. Teh jahe minangka minuman panas pisanan ing daftar iki sing ora ngandhut kafein. Banyu jahe utawa teh ora mung minangka obat kanggo mual, infus kasebut uga nduweni efek sing nyenengake. Alesane yaiku zat-zat pedas, utamane gingerol, sing menehi umbi rasa khas. Zat pedas ing oyod jahe dadi panas metabolisme amarga ningkatake sirkulasi getih lan malah njamin endorphin 'hormon seneng' dibebasake.
Mangkene cara kerjane: Sampeyan bisa nyiyapake teh jahe dhewe kanthi gampang - cukup tuangake banyu sing nggodhok ing sawilah oyod jahe sing wis disigar, diendheg (lan adhem yen perlu), rampung.
4. Teh Matcha: Teh matcha ijo sing rasane kuat lan cerah uga dadi minuman tren lan saiki bisa ditemokake ing smoothies, es teh, biskuit lan permen. Iku mung pangembangan luwih saka klasik sing wis kasebut, amarga: Matcha mung tèh ijo unfermented thukul miturut proses khusus, godhong kang digiling dadi wêdakakêna, kang banjur diaduk menyang banyu panas (utawa frothed karo) . Ekstrak kasebut nduweni rasa tart-pait nganti woh-wohan lan nduweni efek sing nyenengake. Mesthine, Matcha uga ngandhut kafein, sing luwih konsentrasi ing bubuk tèh ijo tinimbang ing tèh ijo sing diolah sacara konvensional.
Apa sampeyan kudu ngerti: Ing 2019, Institut Federal kanggo Penilaian Risiko (BfR) nemokake tingkat aluminium sing dhuwur ing conto teh Matcha individu. Miturut BfR, sapa wae sing rutin ngombe matcha kanthi tingkat sing diukur maksimal (jumlah sing padha karo teh ijo) bisa ngluwihi asupan aluminium mingguan sing bisa ditrima ing jangka panjang. Waca liyane: Teh Matcha: Federal Institute for Risk Assessment warns aluminium
Mate lan teh ireng minangka alternatif kopi
5. Teh mate: Ombenan modhèrn katelu ing dhaptar yaiku mate, sing uga diiklanake minangka pick-me-up lan asring dicampur karo omben-omben liyane. Kombinasi bahan kafein lan theobromine lan theophylline, sing ana hubungane karo kafein, utamane tanggung jawab kanggo efek stimulasi. Efek stimulasi pasangan ora kuwat kaya kopi, nanging luwih suwe, miturut riset.
Nanging, teh mate uga bisa terkontaminasi karo polutan - miturut asil tes kita saka 2017, sing paling akeh teh gagal. Sapa wae sing tuku pasangan kanthi kualitas organik paling ora bisa nganggep yen standar lingkungan sing luwih dhuwur diamati sajrone budidaya.
6. Teh ireng: Kanggo akeh, teh ireng minangka alternatif kopi sing paling apik. Spektrum rasa kisaran saka kuwat kanggo malty kanggo manis. Teh ireng skor karo kafein, uga kopi, sing saingan. Rong cangkir teh kira-kira cocog karo isi kafein ing cangkir kopi.
Alternatif kopi iki… nguciwani
Kita menehi saran supaya ora ngombe minuman berkafein liyane kayata cola, es teh utawa minuman energi. Dheweke meh tansah duwe akeh gula sing ditambahake. Beda karo teh klasik, matcha lan mate, arang kasedhiya ing kualitas organik. Waca uga: Minuman ringan? A jumlah gawe kaget saka gula
Alternatif Kopi: Iki minangka ombenan sing meh padha karo kopi
Mbok menawa sampeyan ora malah golek pick-me-up, nanging mung appreciate ing rasa saka biji kopi? Lan apa sampeyan nliti pengganti kopi (tanpa kudu langsung golek kopi tanpa kafein)? Kabar apik: Ana sawetara omben-omben kaya kopi ing kana. Dheweke uga diseduh utawa diseduh nganggo banyu panas lan rasa lan warnane meh padha karo biji kopi.
Beda karo Arabica, Robusta & Co., mesthi ora dipikolehi saka biji kopi sing dipanggang, nanging saka tanduran asli liyane. Pengganti kopi kalebu woh-wohan, wiji, kernel utawa oyod tanduran lokal, sing dikeringake, diremuk lan dipanggang, lan kadhangkala uga malted. Kene sawetara varian trendi lan sawetara (lawas) sing kondhang.
Kopi acorn: kanggo sing seneng eksperimen lan mandhiri
1. Kopi acorn kasusun saka acorns panggang lan lemah. Minangka produk lokal, sampeyan bisa nggawe kopi acorn dhewe kanthi gratis ing musim gugur lan entuk skor kanthi keseimbangan lingkungan sing ora bisa dikalahake.
Mangkene cara kerjane: Panaskan acorns sing diklumpukake ing wajan, sing nggawe kulit luwih gampang. Sawise peeling, rendhem kernels ing banyu kanggo dina utawa loro (kanggo mbusak tannins), aduk asring lan ngganti banyu. Copot wiji lan panggang ing oven kanthi suhu 120 ° C. Banjur chop, grind lan tuangake kaya kopi.
Yen pancen angel banget kanggo sampeyan: Ing toko online sampeyan uga bisa kanthi gampang nemokake pengganti kopi minangka bubuk panggang lan bubuk. Rasa kasebut diterangake minangka tart lan rada pedhes.
Kopi sing dieja: dadi bintang ing antarane wong sing ora duwe kafein
2. Kopi ejaan saiki dadi alternatif kopi tanpa kafein paling populer nomer loro ing pasar lokal, bebarengan karo kopi malt (ndeleng ngisor). Pengganti kopi sing digawe saka biji-bijian sing dieja saiki bisa ditemokake ing toko obat lan supermarket (organik), sing didol minangka kopi instan. Kaya kabeh kopi woh lan gandum saka dhaptar iki, bisa ditanam, dipanen lan diproses ing Jerman kanthi cara sing ramah iklim.
Ing babagan rasa, kudu cedhak banget karo biji kopi, nanging - gumantung saka panggang - uga duwe cathetan pedhes lan manis.
Kopi lupin: pengganti kopi karo masa depan
3. Kopi lupin digawe saka wiji lupine manis, sing ora beracun ora kaya lupin tradisional. Panjaluk kopi lupine saya suwe saya mundhak amarga produk-produk sing adhedhasar lupin liyane (umpamane pengganti daging) uga saya misuwur. Wiji lupine manis sing garing lan dipanggang uga bisa diseduh kaya bubuk kopi. Kopi lupin katon kaya wêdakakêna coklat, sawise infus kudu rasa banget kaya biji kopi.
Dadi yen sampeyan nggoleki alternatif kopi sing beda-beda sethithik saka kopi "nyata", sampeyan bisa uga menehi saran ing kene. Kopi lupin manis uga bebas gluten lan kafein. Lan: Sampeyan uga bisa nggawe dhewe kanthi manggang lan nggiling wiji tanduran lan disiram panas. Utawa, pengganti kopi bisa ditemokake ing toko organik, toko panganan kesehatan lan online, larut lan minangka bubuk (lan uga ing kualitas organik).
Kopi malt - luwih saka "kopi bocah-bocah"
4. Kanggo kopi malt, basa colloquially uga "kopi anak", gandum gandum malted - yaiku direndhem ing banyu, germinated banjur garing maneh - digunakake. Mulane kopi malt uga dikenal minangka kopi barley, nanging ora kudu bingung karo pengganti kopi sing digawe saka barley unmalted, sing uga ana.
Kopi malt mirip karo biji kopi saka segi rasa lan warna, nanging ngemot zat sing kurang pait. Kopi malt utawa barley kasedhiya minangka granul instan utawa bubuk kanggo nggawe bir. Merek kopi malt sing paling misuwur yaiku "Caro Kaffee" saka pabrikan Nestlé.
Kopi chicory: chicory ing cangkir
5. Kopi Chicory: Pengganti kopi sing kondhang bisa dipikolehi saka chicory umum, uga dikenal minangka chicory. Amarga kita mangan tunas sawetara spesies chicory minangka salad chicory, kopi chicory uga didol kanthi jeneng kopi chicory. Nanging, alternatif kopi ora kalebu godhong selada, nanging saka akar chicory panggang lan lemah. Roasting nggawe rasa kaya biji kopi. Sampeyan bisa tuku kopi chicory murni utawa minangka bagéan saka campuran pengganti kopi sing uga ngandhut rye utawa barley, contone.
Pengganti kopi sing meh ora ana sing ngerti
6. Ana apa maneh? Omben-omben sing padha karo kopi uga digawe saka beechnut, chestnut, ara, oyod dandelion lan macem-macem biji-bijian kayata jagung, rye utawa barley (wektu iki dipanggang, ora malted). Uga menarik: Produsen Naturata nyampur biji kopi karo gandum Demeter Jerman kanggo produk "Grain-Bean Coffee Duo" dadi kreasi sing bisa nggawe transisi menyang urip tanpa kafein luwih gampang.
Polutan ing pengganti kopi lan kopi
Ing pungkasan taun 2021, TEST nliti udakara udakara 20 bubuk kopi saka pabrikan kayata Jacobs, Dallmayr, Tchibo, lan Darboven lan duwe conto kopi sing diteliti ing laboratorium. Saka sudut pandang kita, tambah tingkat polutan acrylamide lan furan ditemokake ing sawetara kopi. Kanggo alasan iki lan liyane, kita menehi saran marang akeh produk saka tes kopi.
Iki ora ateges yen alternatif kopi kanthi otomatis dadi pilihan sing luwih apik babagan kemungkinan polusi: furan lan akrilamida uga bisa diprodhuksi nalika nggoreng produk gandum. Kopi gandum uga bisa dadi "sumber akrilamida sing penting", kaya sing ditulis dening Kementerian Pangan lan Pertanian Federal ing brosur ing taun 2016.
Contone, nilai pedoman 500 µg/kg ditrapake kanggo acrylamide ing preparat kopi sing digawe sacara eksklusif saka gandum. Ing kasus pengganti kopi sing digawe saka chicory, iku 4,000. Kopi panggang nduweni nilai sing diijinake 400 µg / kg. Ing tes kopi wiwit pungkasan taun 2021, asil tes mudhun saka 200 µg/kg kanthi alasan kanggo nglindhungi konsumen sing nyegah.
