Saucepan ngisor abot kanggo nggawe Candy

Apa jenis wajan sing paling apik kanggo nggawe permen?

Mulane sampeyan kudu tansah nyoba nggunakake piranti masak tembaga. Padha sampurna kanggo masak permen ing suhu dhuwur lan uga cepet adhem.

Apa panci dhasar sing abot?

Panci lan wajan kanthi dhasar luwih kandel ing dasar, tegese padha cenderung nyerep lan nyebarake panas saka kompor kompor luwih rata tinimbang panci utawa wajan tipis. Panci lan wajan sing tipis luwih rentan kanggo 'titik panas' - wilayah sing panas luwih cepet tinimbang liyane; titik panas, yen ora ditonton kanthi teliti, bisa nimbulaké pangan kanggo diobong.

Apa panci ngisor sing abot luwih apik?

Bahan pengukur sing luwih tipis nyebar lan nahan panas ora rata, lan dhasare luwih cenderung bosok lan luntur. Iki tegese panganan bisa gosong. Dasar sing rata banget penting yen unsur kompor sampeyan listrik. Panci ukuran abot ngirimake panas luwih rata.

Apa panci sing paling apik kanggo leleh gula?

Panci sing kandel banget cocog kanggo leleh gula amarga panci utawa panci sing kandel nyerep panas luwih apik tinimbang sing tipis. Panas banjur disebarake kanthi rata ing permukaan logam kanggo masak sing optimal.

Apa sebabe produsen permen nggunakake pot tembaga?

Kaya sing cepet dadi panas, tembaga uga cepet adhem. Mulane akeh produsen permen lan coklat nggunakake panci lan wajan tembaga. Iki minangka bahan sing cocog kanggo digunakake nalika nggawe permen (ing ngendi sampeyan kudu ngontrol suhu), uga kanggo protein alus kayata iwak lan saos.

Apa panci sing paling apik kanggo nggawe karamel?

Aku milih nggunakake pot wesi dilapisi lapisan untu kang atos, nanging sembarang jenis stainless steel utawa panci cahya-colored bakal bisa. Yen sampeyan pengin nambah krim susu menyang karamel sawise wis rampung (kaya karo es krim utawa saus karamel), sampeyan kudu nggunakake panci gedhe amarga cairan sing ditambahake ing karamel bakal gelembung banget.

Apa tegese capsulated bottom?

Tembung 'encapsulated' tegese komponen sing dibungkus utawa ditutupi karo tutup liyane. Ing hubungan kanggo cookware, lapisan utawa disk saka aluminium bisa encapsulated ing materi liyane, kayata stainless steel utawa tembaga. Yaiku, inti aluminium dipasang ing antarane lapisan baja liyane.

Carane kandel kudu saucepan?

Aturan umum yaiku "sing luwih kenthel luwih apik". Piranti masak stainless steel paling ngisor umume mung ketebalan 0.5mm, lan sampeyan bakal nggoleki udakara 5mm kanggo panci utawa wajan sing berkualitas sing paling cocog kanggo produksi panas.

Kepiye carane milih panci sing apik?

Panci lan panci kudu cukup abot kanggo ngetokake panas kanthi rata lan supaya panganan ora gosong. Tembaga minangka pilihan sing paling larang, nanging bereaksi karo panganan asam lan mbutuhake perawatan khusus. Aluminium anodized - pilihan sing apik kanggo panci sauté - responsif kanggo panas lan diobati kanggo nyegah reaksi kimia karo panganan.

Apa sampeyan bisa karamel gula ing wajan antilengket?

Gula cair pancen panas banget, mula kabeh peralatan sampeyan kudu dicekel tanpa gangguan. Aku seneng nggunakake wajan antilengket sing gedhe lan jero kanggo karamel garing, nanging wajan sing biasa, jero, lan abot.

Apa gula cair nempel ing wajan?

Yen gula wiwit karamel, bakal dadi lengket lan angel kanggo ngresiki (utamane yen wis adhem.) Apa sampeyan wis nyoba deglazing wajan sadurunge rampung masak? Sampeyan mung butuh sawetara booze kanggo mbuwang ing kono kanggo mbubarake gula menyang sawetara mirip saos.

Apa caramel nempel ing stainless steel?

Iki minangka salah sawijining unsur sing paling penting kanggo nimbang panci sing bakal dituku kanggo karamel sampeyan. Sampeyan pengin bahan sing tahan panas lan disebarake kanthi merata supaya sampeyan entuk asil sing apik. Iki kalebu bahan kayata stainless steel.

Apa panci ngisor tembaga luwih apik?

Ndhuwur kabeh, iku konduktivitas panas banget sing ndadekake tembaga minangka bahan dhasar sing sampurna kanggo panci lan wajan. Dikenal manawa tembaga nindakake panas kaping lima luwih apik tinimbang wesi lan malah kaping pindho luwih apik tinimbang baja tahan karat.

Apa panci gula?

M'PASSION panci gula tembaga, 5.5 in. Garansi ora efektif kanggo panggunaan komersial. Panci gula minangka piranti khas kanggo nggawe karamel, sing kondhang dening tukang kue lan wanita. Digawe kabeh tembaga, kudu digunakake kanthi ati-ati amarga suhu dhuwur sing bakal ditindakake gula karamel.

Kang luwih apik stainless steel utawa tembaga cookware?

Peralatan masak tembaga ora mung luwih konduktif tinimbang stainless steel, nanging uga luwih responsif. Tegese nanggepi owah-owahan suhu luwih cepet tinimbang baja tahan karat (yaiku, panas lan adhem luwih cepet), dadi sampurna kanggo resep-resep sing mbutuhake kontrol suhu sing tepat kaya saos, karamel, utawa iwak.

Apa wesi apik kanggo nggawe karamel?

Gunakake wajan aluminium utawa wesi sing abot sing bakal panas kanthi rata lan nyegah gula supaya ora gosong.

Apa sampeyan bisa nggawe permen ing wajan non-stick?

Karamel bisa ngrusak wajan sing tipis lan murah, mula gunakake wajan sing abot. Luwih becik sing ora duwe lapisan non-stick, amarga lapisan iki asring ora bisa njupuk panas dhuwur sing dibutuhake kanggo nggawe karamel. Yen resep sampeyan kudu nambah cairan, kayata krim, menyang karamel, gunakake panci sing gedhe banget.