John Myers
[lwptoc]
Uyah wis digunakake minangka penambah rasa lan pengawet kanggo ewonan taun lan wis suwe dadi salah sawijining komoditas sing paling berharga. Liwat perdagangan uyah, sawetara kutha kaya Lüneburg berkembang dadi metropolis sing sugih lan berpengaruh. Saka ing kono, "emas putih" diangkut menyang wilayah liyane ing dalan uyah lan didol.
Salt - zat penting
Uyah - yaiku sodium klorida (NaCl) - ora mung penting banget kanggo ngreksa panganan, nanging uga minangka zat penting kanggo manungsa. Uyah meja minangka sumber utama natrium lan klorida, sing penting kanggo keseimbangan cairan, sistem saraf, lan pangaturan tekanan getih. Sodium klorida nglindhungi sel saka garing lan penting kanggo transmisi sinyal ing sel saraf. Ora ana sel ing awak sing bisa ana tanpa uyah - nanging akeh banget ora sehat.
Pira uyah sing kudu dikonsumsi saben dina?
Miturut German Society for Nutrition (DGE), wong diwasa kudu ngonsumsi maksimal enem gram uyah saben dina, sing cocog karo siji sendok teh. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) malah nyaranake mung limang gram saben dina, dene sawetara ahli nutrisi nyaranake maksimal telung gram uyah saben dina.
Nanging, udakara 80 persen kabeh wong lan meh 70 persen wanita ngluwihi jumlah sing disaranake saben dina yaiku enem gram uyah dening DGE. Konsumsi uyah rata-rata ing Jerman yaiku sepuluh gram kanggo pria lan luwih saka wolung gram kanggo wanita.
Kakehan uyah nambah tekanan getih
Wis pirang-pirang taun, para ilmuwan lan dokter ngritik konsumsi uyah sing dhuwur lan nunjukake hubungan antara konsumsi uyah lan tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi minangka salah sawijining faktor risiko sing paling penting kanggo kedadeyan penyakit kardiovaskular. Sawetara wong duwe risiko tekanan darah tinggi yen mangan akeh uyah. Yen sampeyan kasil mbatesi konsumsi uyah nganti kurang saka enem gram saben dina, tekanan getih bisa dikurangi. Carane sensitif wong nanggepi uyah beda-beda gumantung saka wong kanggo wong.
Produk sing wis rampung asring ngandhut uyah sing akeh banget
Nalika akeh negara Eropa wis ngliwati undang-undang kanggo nyuda konsumsi uyah ing antarane populasi, manufaktur ing Jerman mung kudu menehi informasi nutrisi sukarela babagan produke. Asring mung isi sodium sing diwenehake. Banjur daya komputasi dhewe dibutuhake kanggo ngetung isi uyah sing nyata. Konten uyah dipikolehi kanthi nambahi isi sodium kanthi 2.54.
Proyek sing angel ditindakake sing meh ora ditindakake konsumen. Utamane amarga uyah sing didhelikake ing panganan kanthi cepet ngilangi tagihan kasebut. Dadi yen sampeyan pengin utawa kudu nonton konsumsi uyah dhewe, iku angel. Pusat saran konsumen North Rhine-Westphalia nawakake kalkulator uyah: Cukup ketik isi sodium sing dicithak ing kemasan lan konsumen bakal mangerteni carane akeh gram uyah sing ana ing produk.
Produk sing wis rampung utamane asring ngemot uyah sing akeh banget. Malah masak kanthi akeh jamu tinimbang uyah nglindhungi saka ora sengaja ngonsumsi uyah sing akeh banget.
