Emma Miller
Adonan biskuit cukup capricious. Ana akeh nuansa kanggo nyiapake. Biskuit minangka basis populer kanggo kue, kue, lan pai, uga minangka panganan cuci mulut sing enak dhewe. Kemampuan kanggo nyiyapake adonan sing alus iki bakal migunani kanggo tukang gula ing omah. Nanging, akeh juru masak ora bisa "gawe kanca" karo biskuit: asring tiba sawise dipanggang utawa dadi banget battered.
Kok biskuit tiba: endhog sing digebug
Adonan biskuit banget nuntut endhog sing diantemi kanthi bener. Yen endhog ora diantemi kanthi becik, biskuit bakal duwe sawetara gelembung udara lan bakal cepet tiba. Kocok endhog kira-kira 8-10 menit nganti putih, buih alus. Gula bisa ditambahake kanthi bertahap saka wiwitan pemukulan.
Kenapa biskuit ora bisa digunakake: campuran sing ora bener
Nglakoake endhog menyang adonan biskuit alon-alon lan kanthi ati-ati, yen ora, gelembung udara bakal pecah lan adonan bakal mandheg. Kanggo biskuit sing apik, tambahake glepung sifted menyang endhog sing diantemi lan aduk alon-alon saka ngisor menyang ndhuwur kanthi spatula silikon.
Napa biskuit mapan: Suhu sing salah
Aja panggangan biskuit ing suhu dhuwur banget, utawa bakal dumunung nalika isih ing open. Suhu baking optimal yaiku 150º. Aja lali aturan emas liyane saka biskuit: aja mbukak oven nalika dipanggang.
Apa biskuit ora munggah: downtime dawa
Kesalahan koki liyane sing populer yaiku ninggalake adonan nganti suwe. Biskuit kudu dipanggang langsung sadurunge gelembung udara saka endhog sing diantemi wis nguap. Preheat oven lan tutup loyang nganggo parchment. Kasebut kanthi teliti, pour adonan menyang cetakan lan langsung sijine ing open. Banjur biskuit bakal dadi puffy lan tender.
