Pambuka: A Guide to Indian Cuisine

Masakan India minangka salah sawijining pengalaman kuliner sing paling maneka warna lan rasa ing donya. Kanthi sajarah sugih sing mbentang ewu taun, panganan India wis shaped dening abad pengaruh budaya lan variasi regional. Saka panganan werna pedhes ing Mumbai nganti kari krime Kashmir, ana sing kanggo saben wong ing donya masakan India sing wiyar lan sregep.

Ing artikel iki, kita bakal njelajah macem-macem masakan regional India, pentinge rempah-rempah ing masakan India, macem-macem pilihan daging lan vegetarian sing kasedhiya, pentinge beras lan roti, donya panganan werna sing nyenengake, panganan cuci mulut sing enak, lan sambungan antarane prinsip Ayurveda lan panganan India. Kita uga bakal menehi tips kanggo masangake panganan India karo anggur lan bir, uga sawetara resep kanggo nyoba ing omah.

Macem-macem Masakan Daerah India

India minangka negara sing akeh budaya lan tradhisi, lan saben wilayah duwe gaya kuliner sing unik. Ing sisih lor dikenal kanthi kari sing sugih lan krime, dene sisih kidul misuwur amarga masakan pedhes lan pedhes. Wétan dikenal kanthi panganan laut sing alus lan wangi, dene Kulon nduweni tradhisi panganan lan manisan sing sugih.

Sawetara masakan regional sing paling populer kalebu Punjabi, Bengali, Gujarati, lan India Kidul. Panganan Punjabi misuwur amarga masakan sing sugih lan nyenengake, kayata ayam mentega lan roti naan. Masakan Bengali misuwur kanthi panganan laut lan panganan cuci mulut sing manis, dene panganan Gujarati minangka vegetarian lan kebak rasa sing nyenengake. Masakan India Kidul ditetepake kanthi nggunakake rempah-rempah lan klapa, lan misuwur kanggo masakan kaya dosa lan idli.