Apa Millet Apik Kanggo Kesehatan?

Nyedhiyakake nutrisi penting lan bisa digabungake kanthi pirang-pirang cara. Sanajan sampeyan ora toleran gluten, sampeyan bisa seneng millet kanthi ati nurani sing resik. Temokake kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan gandum sing nutrisi.

Millet sugih ing serat panganan, larut lan ora larut. Serat sing ora larut ing millet dikenal minangka "prebiotik," sing tegese ndhukung bakteri apik ing sistem pencernaan. Serat jinis iki uga penting kanggo nambah akeh ing bangkekan, sing mbantu sampeyan tetep reguler lan nyuda resiko kanker usus besar.

Kasunyatan sing menarik babagan millet

Millet, sing kalebu ing kulawarga suket manis, menarik banget amarga sugih ing nutrisi. Isine mineral lan unsur trace lan sugih ing magnesium, wesi, vitamin B6 lan vitamin B1. Millet uga bebas gluten lan mulane minangka pengganti gandum utawa glepung sing dieja yen sampeyan nandhang intoleransi gluten. Ing jaman biyen, gedang uga digunakake kanggo nggawe roti pipih tanpa ragi. Sejatine, bisa dipérang dadi rong klompok utama: sorghum kanthi biji sing luwih gedhe ing tangan siji, lan millet sing luwih apik ing sisih liyane. Kelompok nomer loro kalebu varietas sing biasane digunakake ing pawon, kalebu proso, driji lan foxtail millet, lan teff. Kanggo digunakake ing omah, sampeyan biasane tuku gandum sing wis dikupas, gedang emas. Ana uga varian unpeeled lan millet coklat.

Tip blanja lan masak kanggo millet

Wiwit millet sugih ing wesi lan mineral liyane, uga nduweni peran penting ing diet vegan lan vegetarian. Bubur millet, contone, uga ngiseni sampeyan nganti suwe lan mulane uga bisa mbantu ngilangi bobot. Nanging, sampeyan ora kudu mangan gandum mentah. Mung kanthi dadi panas sampeyan nggawe sawetara enzim sing ana ora mbebayani. Iki kalebu phytin, contone, sing ngalangi panyerepan wesi lan seng. Yen sampeyan rendhem millet ing banyu sak jam sadurunge proses, sampeyan bisa kanthi gampang nyopot.

Sampeyan bisa tuku gandum ing wangun glepung utawa gandum utuh, minangka millet flakes utawa semolina. Aplikasi sing bisa uga beda-beda. Amarga ambune sing rada pedhes, millet cocok minangka basis kanggo masakan manis kayata bubur utawa puding uga kanggo masakan gurih kayata salad millet, cookie millet, utawa millet falafel. Sampeyan uga bisa nggunakake gandum kanggo nyiyapake jajanan tanpa gluten. Resep millet kita nyedhiyakake luwih akeh gagasan.

Apik kanggo ngerti: Komposisi asam lemak saka millet khusus, nggawe gandum sensitif banget. Supaya ora dadi ala, sampeyan kudu tansah nggunakake sakcepete sawise blanja. Wadhah sing bisa ditutup kanthi apik lan dilindhungi saka cahya, garing lan adhem cocok kanggo panyimpenan.