John Myers
Paragraf
show
Úa
- 2 Dodo pitik dipotong dadi potongan-potongan ukuran cokotan
- 150 g Jamur tiram raja
- 1 Bawang merah, sacoro apik disigar
- 2 Bawang putih cengkeh, sacoro apik disigar
- 1 ranting Thyme, kabèh
- 1 ranting Thyme, mung godhong ditarik
- 1 ranting Rosemary
- 1 tbsp Tempel tomat
- 1 tsp Tellicherry mrico
- 150 ml Anggur putih
- 200 ml Simpenan unggas
- 100 ml Cream
- Oil
- Salt
- Sugar
- Espelette mrico
- 2 tbsp Starch
Instructions
- Dadu jamur tiram raja. Panggang mrico ing wajan tanpa lemak nganti wiwit mambu banget. Gulungake potongan-potongan pitik ing pati lan gulungake pati sing berlebihan.
- Panaskan minyak ing wajan lan goreng potongan ayam, copot lan sisihake. Banjur sijine jamur tiram raja ing lemak goreng lan sear banget banget ing suhu dhuwur, supaya padha njaluk ambu panggang apik banget lan sampeyan supaya konsistensi kadhangkala slimy.
- Banjur nambahake papak, bawang bombay lan tempel tomat lan panggang nganti 2 menit. Saiki deglaze karo anggur putih lan ngidini kanggo ngurangi kanggo bab 5 menit, banjur nambah stock unggas, uga rosemary lan thyme sprigs lan ngidini kanggo ngurangi kanggo bab 10 menit ing suhu kurang.
- Wis karo uyah sethitik lan mrico Tellicherry (aja njupuk kabeh langsung, aran luwih). Banjur nambah krim, nggawa menyang godhok sapisan lan mangsa karo uyah, mrico, Mungkin sing sethitik gula lan Espelette mrico.
- Copot sprigs jamu, lebokake maneh daging lan ditinggalake nganti 4 menit, banjur sajikake lan sprinkle karo godhong thyme sing wis suwek. Kita duwe beras karo.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 145kcalKarbohidrat: 10.7gprotein: 3.8gLemak: 9.6g
