John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo parfait:
- 1 cangkir Yogurt 3.5% lemak
- 1 cangkir Krim asem
- 2 cangkir Cream
- 3 Pc Kuningan ndog
- 1 Pc Jeruk kapur
- 1 Pc Jeruk nipis
- 2 Pc Boskoop
- 200 g Gula coklat
- 200 g Sugar
- 100 g Butter
Kanggo crumble:
- 125 g Butter
- 125 g Sugar
- 200 g Glepung
- 1 Pr Salt
- 1 dijupuk Wiski
Kanggo "Mirrorglaze":
- 1 Apa Susu pekat legi
- 3 tbsp Sirup gula
- 1,5 paket Coklat putih
Kanggo meringue:
- 3 Pc Putih Endhog
- Sirup gula
Instructions
Kanggo parfait:
- Beat yolks endhog liwat adus banyu panas.
- Kocok krim nganti kaku, campur yogurt lan krim sing ora nguntungke karo jus jeruk lan zest.
- Banjur melu ing krim lan endhog lan musim karo gula, disisihake.
- Ing sawetoro wektu, chop apples lan supaya padha karamel karo gula lan butter ing wajan.
- Sawise karamelisasi, isi wangun sing dikarepake karo krim yoghurt lan sijine kompote apel ing tengah minangka inti. Selehake ing mesin pembeku nganti pirang-pirang jam.
Kanggo crumble:
- Nggawe crumble metu saka butter, glepung, gula, uyah lan wiski lan sijine ing baking pan logam, banjur panggangan ing Panggangan.
Kanggo "Mirrorglaze":
- Kalorake susu kental lan sirup gula ing panci, copot saka piring lan tambahake coklat putih. Saiki bisa diwarnai kaya sing dikarepake. Penting supaya adhem nganti 34 derajat sadurunge diwutahake ing parfait beku.
Kanggo meringue:
- Kocok putih endhog nganti kaku lan alon-alon tuangake sirup gula supaya meringue dibentuk.
Kanggo ngladeni:
- Selehake meringue ing piring ing swab cilik sing kaya meringue lan rada alus. Copot parfait saka cetakan lan tutup nganggo glaze.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 449kcalKarbohidrat: 66.4gprotein: 2.2gLemak: 19g
