John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo sayuran:
- 4 cilik Bawang, abang
- 2 ukuran medium Cengkeh bawang putih, seger
- 4 Macadamia kacang
- 1 luwih cilik Lombok, ijo, seger utawa beku
- 10 g Jahe, sacoro apik diced, seger utawa beku
- 65 g Wangun wortel
- 2 ukuran medium Tomat, abang, mateng
- 2 tbsp Minyak bunga kembang
- 200 g Banyu klapa
- 8 g Duduh kaldu jamu, kaldu pati
Kanggo woh:
- 150 g Bubur mangga, seger
- 100 ml Santan, krim (24% lemak)
- 1 tbsp Jus jeruk, seger
- 1 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- Mrico, ireng, seger saka gilingan
Kanggo dekorasi:
- Godhong seledri
- Kacang almond
- Kembang lan godhong
Instructions
- Tutup bawang lan cengkeh bawang putih ing ujung loro, kupas lan potong irisan tipis utawa irisan. Coarsely chop kacang macadamia. Cuci lombok ijo sing cilik, dipotong dadi irisan tipis, ninggalake biji-bijian ing panggonane, copot batang.
- Cuci jahe sing seger, dikupas lan dipotong dadi potongan 4 cm. Potong potongan-potongan sing dawa dadi irisan tipis lan dipotong dadi irisan. Nggawe strips crosswise menyang kubus cilik. beku kubus sing ora digunakake. Timbang barang beku lan ngidini thaw.
- Wisuh wortel, tutup ing loro ends lan pil. Nggunakake rasp coarse, scrape mati jumlah cocok saka ngisor. Cuci tomat, copot batang, seprapat dawa, copot batang ijo lan copot biji. Dibagi kwartal dadi telu.
- Panaskan panci medium, tambahake lenga kembang srengenge lan supaya dadi panas. Tambahake potongan bawang lan bawang putih lan panggang nganti bawang dadi transparan. Tambah macadamia, jahe lan lombok. Nglakoake ing wajan kanggo 1 menit, banjur nyampur ing shredded wortel lan aduk ing panci kanggo 2 menit. Nyampur irisan tomat lan deglaze karo banyu klapa. Nyampur duduh kaldu herbal lan simmer kanthi tutup nganti 5 menit. Allow kanggo kelangan rada.
- Ing sawetoro wektu, wisuh mango, tutup loro ends, pil lan fillet. Cut menyang rong fillet cilik supaya sampeyan bisa ngetokake. Coarsely chop sethitik kurang saka setengah saka pulp. Sisane dipotong dadi kubus kanthi ukuran 10 mm. Sijine bubur sing disigar kasar bebarengan karo santen ing gelas blender lan resiki nganti 1 menit ing setelan paling dhuwur.
- Tuangake campuran wortel sing wis adhem menyang blender lan aduk nganti 1 menit ing setelan paling dhuwur. Sijine ing panci nanging ora panas maneh! Tambah kubus mangga, jus jeruk, campuran santen lan anggur beras lan aduk kanthi becik. Mangsa kanggo rasa karo mrico. Distribusi ing piring porsi, garnish lan ngawula ing suhu kamar utawa kadhemen lan seneng.
