John Myers
Sirup maple yaiku sap saka wit maple Kanada. Manis kaya gula lan ora nyenengake kanggo untu. Nanging panaliten nuduhake maneh lan maneh yen sirup maple uga kudu ngemot akeh zat sing sehat. Nanging apa iki uga ana ing jumlah sing cocog? Lan babagan sifat obat sirup maple? Peneliti bubar nemokake yen sirup maple bisa nambah efek antibiotik. Apa sampeyan luwih seneng sirup maple tinimbang pemanis liyane kanggo rasa manis?
Maple Syrup - 100 persen murni lan alami
Sirup maple digawe kanthi nutul wit maple gula, biasane asli Kanada, nggodhog sap, lan dibotol. Kanggo siji liter sirup, sampeyan butuh sekitar 40 liter sap wit. Dadi produk sing relatif alami sing ora ana sing ditambahake.
Nanging, getah maple uga bisa disalahake ing Eropah, contone B. karo sirup gula, amarga istilah kasebut ora dilindhungi. Nalika tuku, sampeyan kudu nggunakake merek organik berkualitas tinggi sing bener-bener njamin 100 persen sirup maple murni.
Sirup Maple - Luwih saka 50 zat penyembuhan
Dibandhingake karo pemanis liyane, sirup maple nduweni kaluwihan sing menarik.
Navindra Seeram - Profesor Farmasi - wis riset bahan sirup maple ing Universitas Rhode Island kanggo taun. Saliyane 20 zat sing wis dikenal, dheweke nemokake 34 liyane sing diarani duwe efek sing migunani banget kanggo kesehatan manungsa.
Kaya sing asring kedadeyan karo produk herbal, umume zat sing ditemokake ing sirup maple nduweni sipat antioksidan lan anti-inflamasi sing wis kabukten bisa mbiyantu infeksi bakteri, diabetes, lan kanker.
Nanging, tes laboratorium sing cocog ora ditindakake kanthi sirup maple nalika kita mangan, nanging kanthi ekstrak sirup maple sing ngemot bahan aktif sirup maple (utamane polifenol) kanthi konsentrasi sing luwih dhuwur.
Sirup maple "Normal", ing sisih liya, mung nyedhiyakake zat sing migunani ing jumlah cilik lan dikemas kanthi bagean gula sing apik.
Nanging, Profesor Seeram yakin manawa sawetara zat saka sirup maple paling ora bisa digunakake minangka "template" kanggo produksi bahan aktif sintetik lan obat-obatan kanggo nambani penyakit serius.
Sawise kabeh, kita ngerti manawa umume penyakit kronis ana gandhengane karo proses inflamasi laten, kayata B. penyakit jantung, diabetes, macem-macem jinis kanker, lan uga penyakit neurodegeneratif kayata Alzheimer.
Akibaté, zat apa wae sing nglawan inflamasi bisa mbiyantu - lan polifenol sirup maple katon minangka salah sawijining, miturut Profesor Seeram.
Sirup Maple - Sing luwih peteng, luwih akeh antioksidan
Sing nggumunake, sirup maple sacara resmi dianggep minangka kualitas sing luwih dhuwur tinimbang warna sirup sing luwih cerah. Sing luwih peteng sirup, luwih suwe dipanen lan luwih dhuwur isi zat sing ora dikarepake sing dibentuk nalika mateng.
Nanging, Profesor Seeram nyatakake yen luwih peteng sirup maple, luwih dhuwur kandungan polifenol ing sirup maple.
Seeram uga yakin manawa mung ana sawetara pemanis (yen ana) sing ngemot campuran warna-warni bahan sing migunani kaya sirup maple.
Ana sawetara zat gedhe ing woh wohan beri, liyane ing tèh ijo, lan liya-liyane ing linseed. Nanging meh ora ana panganan liyane sing ngemot akeh zat sekaligus kaya sirup maple.
Nanging, penting kanggo dicathet yen pasinaon Profesor Seeram didhukung dening Dewan Quebec kanggo Pembangunan Pertanian (CDAQ) lan ditindakake atas jenenge industri sirup maple Kanada.
Sirup maple - pemanis ing diabetes?
Khususe, Profesor Seeram nyelidiki hubungan antara diabetes lan efek sing bisa ditrapake sirup maple ing tingkat gula getih.
Bebarengan karo Dr. Chong Lee, profesor nutrisi lan ilmu pangan, Seeram nemokake manawa komponen antioksidan ing sirup maple - polifenol - nyandhet rong enzim sing melu pangembangan diabetes.
Profesor Seeram ora kuwatir yen iki minangka pemanis sing bisa muncul minangka pembawa obat anti-diabetes sing potensial. Dheweke ujar: "Ora kabeh pemanis digawe padha."
Pancen, mung ndeleng beban glikemik (GL) saka macem-macem pemanis nuduhake manawa saben pemanis katon beda-beda, sanajan kabeh pemanis rasane padha.
Sirup maple kanthi beban glikemik sing sithik
Contone, sirup maple nduweni beban glikemik (GL) mung sekitar 43, dene gula meja biasa (sukrosa) nduweni GL 70. Sirup jagung 80 lan glukosa 100. Malah madu nduweni GL 49 ing ndhuwur sirup maple.
Beban glikemik ngandhani sepira cepet panganan nyebabake tingkat gula getih mundhak. Sing luwih dhuwur GL, luwih cepet lan luwih dhuwur tingkat gula getih sawise mangan panganan kasebut.
Nanging, amarga jinis gula ing sirup maple uga sukrosa (kaya ing gula meja), bisa uga ana sing kepengin weruh kepiye nilai GL sing beda banget ing sirup maple lan gula meja.
Panjelasan prasaja: nalika gula meja kasusun saka 100 persen sukrosa, isi sukrosa ing sirup maple "mung" kira-kira 60 persen. Sisane banyu.
Senadyan efek antidiabetik sing katon, pasien diabetes ora kudu ngonsumsi sirup maple kanthi sembarangan.
Mesthine, ana uga pemanis sing duwe nilai GL sing luwih murah tinimbang sirup maple. Contone, nektar agave duwe GL mung 11.
Iki amarga kasunyatan sing sirup agave - ing kontras kanggo sirup maple - umume digawe saka gula woh free (fruktosa), lan fruktosa meh ora mundhakaken tingkat gula getih.
Dadi sanajan GL sing sithik ora kudu dianggep minangka bukti panganan sing sehat.
Mineral ing Sirup Maple
Sirup maple - kaya sing asring diiklanake - nyedhiyakake akeh mineral.
Apa sing dikirim bisa uga akeh kanggo pemanis. Nanging yen sampeyan ndeleng isi mineral gula meja (meh 0.0), ora angel kanggo ngirangi.
Dadi isi mineral ing sirup maple uga diwatesi. Nyedhiyakake 185 mg kalium, 90 mg kalsium, 25 mg magnesium, lan 2 mg wesi saben 100 gram.
Iku ora muni ala, nanging sampeyan (muga-muga) ora mangan sirup maple kanthi satus gram. Lan ing kene ana spoonful saka sirup maple meh ora worth sebutno ing syarat-syarat mineral.
Nanging, bisa uga migunani kanggo nggawe sirup maple kanthi paralel karo terapi antibiotik yen ora bisa dihindari.
Iki diarani bisa nambah efek antibiotik, sing mesthi bisa nyebabake nyuda dosis obat sing dibutuhake, lan iki bakal nyuda risiko muncule super pathogen (pembentukan resistensi ing bakteri) sing ngancam. dina iki.
Sirup maple nglawan patogen super?
Wis suwe dingerteni yen panggunaan antibiotik sing berlebihan - sanajan kanggo perkara cilik utawa bisa uga minangka langkah pencegahan - nyebabake muncule bakteri mbebayani, yaiku sing tahan antibiotik. Dheweke diarani super pathogen.
Sapa wae sing duwe sistem kekebalan sing saya ringkih amarga operasi utawa penyakit lan saiki kena infeksi super patogen kasebut, ana bebaya pati.
Sistem kekebalan awak banget banget kanggo nglawan bakteri lan antibiotik ora efektif maneh. Mula, para peneliti golek cara lan cara kanggo ngontrol patogen super.
Tim ilmuwan saka Universitas McGill ing Montreal, Kanada, saiki wis ngumumake manawa nylametake bisa uga cedhak - ing bentuk sirup maple. Miturut peneliti, sirup maple bisa nggawe bakteri luwih rentan kanggo antibiotik, saéngga panggunaan antibiotik bisa dikurangi ing mangsa ngarep lan risiko ngembangake resistensi bakal suda.
Ing jurnal Applied and Environmental Microbiology, penulis sinau, Profesor Nathalie Tufenkji, nglaporake babagan temuan anyar dheweke: Kaya sing wis dingerteni, sirup maple ngemot polifenol tartamtu, sing wis diteliti dening Profesor Seeram kanthi rinci lan nemokake sifat antiseptik lan antioksidan. .
Ing tanduran, fitokimia kasebut minangka bagéan saka sistem kekebalan tanduran. Dheweke nglindhungi tanduran saka patogen lan hama.
Sawetara ahli nutrisi saiki duwe pendapat manawa polifenol uga nganggep manungsa minangka hama lan mula nyoba nglawan - contone, aphid - yaiku cilaka yen mangan panganan sing ngemot polifenol.
Peneliti sing dipimpin dening Profesor Tufenkji, Nanging, nganggep yen polifenol bakal entuk manfaat kanggo manungsa lan - kaya tanduran sadurunge - nglindhungi saka patogen, sing pungkasane bener.
Dheweke nindakake macem-macem tes kanthi pisanan ngasilake ekstrak sing sugih banget polifenol saka sirup maple kanggo nambah konsentrasi polifenol luwih akeh.
Banjur padha menehi ekstrak menyang macem-macem patogen, kayata. B. Escherichia coli lan Proteus mirabilis - sing dadi panyebab umum infeksi saluran kemih, umpamane. Ternyata sirup maple mung nduweni efek antibiotik sing lemah.
Sirup maple lan antibiotik - kombinasi sing menarik!
Nanging sampeyan nyampur ekstrak sirup maple karo antibiotik, nambahake campuran kasebut maneh menyang bakteri, lan nonton apa sing kedadeyan. Ternyata sirup maple, sing mung duwe efek antibiotik sing lemah, saiki nambah efek antibiotik saka antibiotik kasebut.
Ditemokake manawa campuran kasebut bisa digunakake kanthi apik tumrap sing diarani biofilm. Siji ngomong babagan biofilm nalika koloni patogen sing tahan ngjajah permukaan kanthi film bandel sing angel dicopot.
Plak dental minangka salah sawijining biofilm, umpamane. Nanging celengan biofilm uga asring berkembang ing kateter urin, sing banjur bisa nyebabake infeksi saluran kemih sing angel diobati ing pasien.
Dadi sirup maple misale jek nggawe bakteri luwih rentan kanggo antibiotik supaya bisa luwih apik. Sirup maple katon nindakake iki kanthi telung cara:
Sirup maple nambah efek antibiotik telu:
- Sirup maple ndadekake membran sel bakteri luwih keropos, saéngga antibiotik bisa nyerang patogen kanthi luwih efektif.
- Sirup maple nutup transporter membran bakteri tartamtu. Transporter membran yaiku protein transporter ing amplop (membran) bakteri. Liwat transporter kasebut, bakteri sing tahan antibiotik bisa langsung ngeterake antibiotik sing mili menyang njero ruangan maneh. Yen bakteri duwe mekanisme iki, mesthine krasa banget - sanajan wong sing kena pengaruh njupuk antibiotik saben kilo. Nanging, yen transporter ora aktif dening sirup maple, bakteri ora bisa mbusak antibiotik saka interior lan mati amarga keracunan antibiotik.
- Sirup maple uga diarani ngrusak gen bakteri tartamtu - sing menehi bakteri kemampuan kanggo ngembangake resistensi antibiotik ing wiwitan.
Mesthine, studi klinis babagan manungsa isih dibutuhake dhisik - miturut Prof. Tufenkji - nanging sirup maple katon minangka cara sing gampang lan efektif kanggo nyuda dosis antibiotik sing digunakake.
Ing mangsa ngarep, contone, ekstrak sirup maple bisa diisi karo antibiotik ing siji kapsul sing padha. Iki bakal nambah efek antibiotik, nanging ing wektu sing padha ngidini dosis antibiotik suda.
Iki uga nyuda efek samping negatif sing khas saka antibiotik ing pasien lan risiko resistensi berkembang ing bakteri.
Menarik ing konteks iki, sirup maple uga minangka bagean saka asupan soda manggang sing kontroversial kanggo kanker. Ing kene kudu mbantu ngeterake soda manggang kanthi luwih gampang menyang sel kanker. Nanging, aja kaget yen link ing ndhuwur ora nyebutake sirup maple ing ngendi wae. Teks sing disambung anyar lan nuduhake studi sadurunge babagan "sodium bikarbonat kanggo kanker".
Kita asline nerbitake artikel liyane babagan topik iki (sing tau disambung ing kene). Babagan pengalaman Vernon Johnston, sing diarani wis ngalahake kanker prostat kanthi cara alami (kalebu campuran sirup maple lan soda manggang). Nanging, amarga asosiasi perlindungan konsumen lan macem-macem media wis ngritik lan nyerang kita amarga artikel iki, kita mutusake kanggo njupuk offline. Nanging bali menyang sirup maple:
Sirup Maple - Pemanis Sehat?
Dadi sirup maple minangka pemanis kanthi beban glikemik sing rada sithik. Uga ngemot bahan-bahan sing menarik, jinis, lan kualitas sing ora ana gunane ing gula rumah tangga.
Nanging, sirup maple yaiku 60 persen sukrosa.
Uga, siji porsi sirup maple (umpamane 1 nganti 2 sendok teh) ora bisa nyedhiyakake jumlah mineral utawa polifenol sing cocog.
Lan sampeyan bakal mangan sirup maple cukup kanggo z? Contone, kanggo nutupi paling sethithik setengah saka kabutuhan wesi saben dina (kira-kira. 7 mg), sampeyan kudu ngonsumsi 350 gram sirup maple sing apik saben dina - jumlah sing ora nyata, sing uga bakal nggawa bathi sing apik kanggo dokter gigi sampeyan. mengko.
Dadi, nalika sirup maple kurang sehat tinimbang gula meja, kita ora bakal ngarani pemanis sing sehat.
Sirup Yacon tinimbang sirup maple?
Sirup liyane sing dadi pitakonan minangka pemanis - saka sudut pandang kesehatan bisa uga luwih saka sirup maple - yaiku sirup yacon. Iki uga duwe beban glikemik sing sithik lan uga duwe efek sing bermanfaat ing flora usus. Amarga ngemot serat panganan tartamtu (fructooligosaccharides FOS), sing disenengi bakteri usus sing migunani minangka panganan.
