John Myers
Paragraf
show
Úa
- Pra-Adonan:
- 100 g Campuran glepung ndeleng deskripsi
- 150 ml Banyu lukewarm
- 1 tsp madu
- 0,5 kotak Ragi
- Adonan utama:
- 100 g Tepung Rye
- 150 g Tepung gandum tipe 550
- 300 g Tepung gandum tipe 1050
- 200 ml Water
- 20 g Salt
- 1 jiwit Bubuk fenugreek
- Kanggo sprinkle:
- Gandum kaya sing dikarepake
Instructions
- Timbang lan campur kabeh telung jinis glepung. Kanggo pre-adonan, copot 100 g glepung saka campuran.
- Nyampur glepung, banyu, ragi lan madu menyang adonan sadurunge lan supaya fermentasi ing suhu kamar kanggo 3-5 jam.
- Kanggo adonan utama, nyampur glepung sing isih ana, uyah lan fenugreek ing mangkuk. Tambahake pre-adonan lan banyu lan proses dadi adonan sing alus. Yen adonan isih lengket, tambahake glepung sethithik yen perlu.
- Ayo adonan munggah kanggo 1 jam. Bentuk adonan dadi roti lan sijine ing basket proofing utawa ing sheet manggang lan supaya munggah kanggo liyane 45-60 menit.
- Preheat oven nganti 220 °. Sikat roti karo banyu, sprinkle karo gandum yen perlu lan Cut menyang. Push wates menyang open lan panggangan kanggo 10 menit ing 220 °, banjur nguripake mudhun kanggo 170 ° lan semprotan maneh karo banyu. Panggang liyane 40 menit ing 170 °.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 77kcalKarbohidrat: 16.7gprotein: 1.7gLemak: 0.3g
