John Myers
Paragraf
show
Úa
karo daging minangka "saos peteng"
- Jamur (putih utawa coklat)
- Kuah
- Port abang
- Rempah-rempah rosemary
- Bumbu Lovage
- Anis lintang lemah
- Garam lan mrico
karo unggas minangka "saos entheng"
- Jamur (putih)
- Sayuran utawa stok pitik
- Bir (Pils Hell)
- Mugwort
- Lemon mrico
- Garam jeruk
- Espelette mrico
- Madu kembang liar
karo unggas utawa daging (minangka saos krim entheng)
- Jamur
- Duduh kaldu sayuran
- Anggur putih
- Krim lemak 30%
- Krim asem
- Sosis Worcestershire
- Mrico lan uyah saka gilingan
- Mace
- Jambon ireng
kanggo kabeh sauces kanggo dasi
- Butter
- Tepung kentang
Instructions
Pambuka
- Champignon - bahan sing apik kanggo macem-macem saos. Ing variasi, aku bakal ngomong sampeyan saben babagan daging, unggas lan sayuran. Ing basis saben sauces iki kanggo kula pribadi lan sampeyan bisa mesthi uga ngakses =
- saus kanggo saus peteng sing bisa ditemokake ing link >>>>> saus kanggo saus gelap à la Biggi >>>>>
- utawa kaldu sayur ing link >>>>> kaldu sayur (standar) >>>> sing bisa ditemokake ing KBku.
- utawa saos cahya sing diaduk kanthi cepet ing link >>>>> Saus cahya (cocok kanggo kabeh) à la Biggi uga bisa ditemokake ing KBku.
Preparation saka macem-macem sauces
- Tansah panas bahan cair sing cocog kanggo varian sing cocog, dhisik. Sampeyan banjur kudu godhok ing suhu paling sethithik 10 menit. Nalika proses iki rampung ing wektu, nambah rempah-rempah cocok saka varian sing dipilih lan supaya sauce asil godhok kanggo liyane 5 menit.
- Sajrone wektu iki, ngresiki lan seprapat jamur. Padha dikukus entheng ing wajan kanthi mentega cilik.
- Nyampur butter lan glepung kentang lan nambah sauce - uga nambah jamur lan ora nggawa menyang godhok. Ayo dadi tajem kanggo 2 menit wis cukup.
TIP
- Secara pribadi, aku tansah nggawe saos tikel kaping pindho - mula aku uga nggunakake kaping pindho jumlah bahan = Aku banjur beku saos liyane sing ora dikonsumsi. Iki minangka panyimpenan sing apik sing apik kanggo digunakake kanggo sisa-sisa masakan liyane.
