John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo dekorasi:
- 20 g Bacon, dicampur, ngrokok
- 3 cilik Bawang, abang
- 3 ukuran medium Cengkeh bawang putih, seger
- 30 g Batang celery, seger utawa beku
- 2 tbsp Lenga zaitun
- 3 ukuran medium Tomat, abang, mateng
- 400 g Water
- 8 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 2 Ciwit-ciwit Mrico, ireng, seger saka gilingan
- 1 tsp Rosemary, seger, beku utawa garing
- 6 Roti putih, irisan cilik (contone baguette)
- 50 g Pecorino, grated sacoro apik, alternatif keju gunung
- Pecorino, grated sacoro apik
- 2 tbsp Bawang musim semi, seger, mung ijo
Instructions
- Ngresiki jamur, ngethok batang ing kupluk, ngethok pucuk ngisor lan dipotong setengah dawa. Setengah topi, dipotong dadi kira-kira. 3 mm irisan tipis lan tetep siap.
- Tomat wisuh, copot batang, kupas, seprapat dawa, copot stalk ijo lan biji-bijian. Potong kuartal dadi potongan-potongan cilik lan tetep siap.
- Bacon, bawang lan 2 cengkeh bawang putih dipotong dadi kubus cilik. Cuci celery seger, goyangake garing lan pluck lan chop godhong tanpa cacat. Freeze godhong jero. Cut gagang tanpa cacat crosswise menyang kira-kira. 3 mm nggulung sudhut lan duwe 30g siap. Beku gulungan sing isih ana. Timbang barang beku lan ngidini thaw.
- Panaskan lenga zaitun kanthi moderat ing wajan sing cukup gedhe lan goreng kubus daging babi nganti wangi. Tambah bawang lan bawang putih lan panggang nganti bawang dadi transparan. Tambah stalks celery lan tumis. Deglaze karo banyu lan transfer menyang saucepan. Nggawa dicampur menyang simmer lan dissolve duduh kaldu pitik ing duduh kaldu.
- Tambah tomat, rosemary lan mrico. Simmer alon-alon nganti 10 menit kanthi tutup. Tambahake irisan jamur, aduk lan simmer nganti 3 menit liyane.
- Ing sawetoro wektu, Cut irisan-irisan saka roti, panggang nganti coklat cahya, ndhuwur karo keju pecorino lan panggangan. Cut ijo saka spring trikatuka cilik menyang gulungan tipis.
- Mangsa sup kanggo rasa, sijine ing mangkuk porsi lan sijine irisan roti ing sup. Sprinkle karo spring bawang, ngawula lan nikmati.
Anotasi:
- Aquacotta (translated water soup) biyen dadi sup pangon sing prasaja, sing isine banyu sing rada uyah lan sawetara jamu. Dipangan karo roti atos watu sing dicelupake ing sup.
