John Myers
Paragraf
show
Resep dhasar kanggo parfait
Bahan dhasar yaiku 120 g gula, 330 ml krim, 4 kuning endhog, 100 ml banyu, lan pulp saka kacang vanila.
- Pisanan, godhok banyu karo gula kanggo nggawe sirup. Kanggo nindakake iki, nyampur banyu karo gula, nambah polong vanilla lan wiji vanilla scraped lan supaya kabeh godhok kanggo bab menit.
- Sirup nggawe parfait krim. Yen luwih seneng ngganti sirup vanila kanthi alternatif, gunakake sirup 100 ml sing dipilih. Sirup maple utawa sirup karamel, umpamane, bisa digunakake kanthi apik.
- Langkah sabanjure yaiku mecut yolks karo sirup. Copot kacang vanilla dhisik. Iki ora dibutuhake maneh.
- Siapke adus banyu karo banyu panas nanging ora nggodhok. Yen banyu panas banget, massa coagulates lan ora bisa digunakake.
- Saiki sijine kuning endhog lan sirup ing adus banyu lan ngalahake bahan nganti krim. Gunakake whisk, dudu mixer, kanggo mecut.
- Njupuk dicampur saka adus banyu lan supaya dadi adhem rada.
- Ing sawetoro wektu, ngalahake krim kanggo melu ing kuning endhog lan campuran sirup ing langkah pungkasan.
- Kanggo kelangan dicampur kanthi bener sadurunge lempitan ing krim, mecut ing banyu es nganti kadhemen.
- Mboko sithik lan kasebut kanthi teliti, melu ing krim karo whisk.
- Garis cetakan sing cukup gedhe karo film cling, isi massa, lan sijine kabeh ing mesin pembeku nganti 3 jam.
Tips kanggo semifrozen
Kita duwe sawetara tips tambahan kanggo sampeyan:
- Tambahake uyah ing parfait kanggo nambah rasa.
- Tambah woh seger utawa sprinkle karo pistachios utawa kacang liyane sadurunge porsi.
- Ing dina panas, campuran gelatin kudu dicampur supaya parfait ora cepet ilang.
