Nanas karo Kerak Gula-kayu manis lan Es Krim Vanila Tahiti

Cut polong vanilla kanthi dawa lan kerok pulp vanila kanthi pucuk piso. Banjur nyampur kuning endhog karo gula lan pulp vanila ing mangkuk nganti alus. Kalorake krim bebarengan karo pod vanilla ing panci. Mboko sithik aduk campuran endhog lan gula menyang krim (250 g). Ayo campuran umpluk ing saucepan, aduk terus, nganti wiwit dadi creamier lan firmer. Copot pot saka geni, copot pod vanilla lan supaya kabeh adhem (luwih becik sewengi). Esuke, aduk sisa krim (200 g) menyang campuran banjur sijine kabeh ing pembuat es krim.

Kanggo nindakake iki, rendhem gelatin ing banyu adhem nganti 10 menit. Panas kira-kira. 100 ml kopi lan dissolve gelatine ditekan ing. Nyampur kabeh lan nambah gula bubuk kanggo rasa. Pour menyang iSi Gourmet Whip (dispenser krim), meneng ing pangisi daya krim lan goyangake kanthi kuat. Chill kanggo sawetara jam.

Copot kulit lan stalk nanas kanthi resik. Banjur tempel ing tusuk sate. Nalika manggang (ing 350 derajat) sikat bola-bali nganggo mentega lan campuran gula. Nalika njaba karamel, nanas wis rampung.