John Myers
Paragraf
show
Úa
- 2 Dodo bebek
- 250 ml anggur abang
- 100 ml Port abang
- 1 dijupuk Cuka balamik
- 50 ml Marsala
- 400 ml Simpenan bebek
- 5 Woh wohan beri Juniper
- 1 Godhong teluk
- 100 ml Anggur sing direndhem
- 500 g Brussels sprouts seger
- 2 tbsp Butter
- 1 jiwit Sugar
- Garam lan mrico
- Nutmeg
- Pati kanggo naleni
Walnut Balls:
- 4 Kentang glepung
- 3 tbsp Pati kentang
- 2 endhog
- 1 Kuningan ndog
- 3 tbsp Walnut lemah
- Breadcrumbs
- Glepung
- Lenga kanggo goreng
Instructions
- Copot tendon saka susu bebek, ngeruk kulit ing wangun berlian, nambah uyah lan alon-alon goreng sisih kulit ing wajan kadhemen, banjur sear lan sijine ing open ing 80 ° C kanggo bab 5 jam.
- Tuangake lemak bebek banjur deglaze karo cuka balsamic, nambah anggur abang, anggur port lan anggur mulled lan supaya godhok mudhun sethitik.
- Saiki nambah stok, Marsala lan rempah-rempah. Ayo godhok kanggo rasa lan kenthel karo pati sethithik.
- Rebus sprouts Brussels, godhok ing banyu asin, tuangake mentega lan musim nganggo pala.
- Kanggo bal, masak kentang nganti alus lan diobong liwat penet. Mangsa karo uyah, nambah yolks endhog lan pati, nyampur kabeh lan mbentuk bal cilik.
- Nyampur 2 endhog ing piring, nyelehake glepung ing piring, nyampur breadcrumbs karo walnuts. Saiki bal ing glepung, banjur ing endhog lan pungkasane ing breadcrumbs lan goreng nganti kuning emas ing lenga panas.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 86kcalKarbohidrat: 7.8gprotein: 1.7gLemak: 2.8g
