Mia Lane
Roti sing tipis lan bunder iki bisa ditemokake ing saindenging jagad - kanthi jeneng sing beda: ing bawana India dikenal minangka roti, wong Arab nyebutake chubs, wong Italia nyipta focaccia lan wong Yunani ngerti roti datar minangka pita.
Flatbread - wangun asli saka roti
Ing jaman biyen, meh nalika manungsa sinau mlaku, kita nemokake roti. Arketipe saka pirang-pirang jinis roti yaiku roti pipih. Roti pipih asli ateges kasusun saka gandum lan banyu sing digiling kasar lan dipanggang ing watu panas. Sajrone wektu, varian sing rada kenthel karo ragi ditambahake. Ing sawetara titik, wong teka karo idea kanggo nglereni lan ngisi flatbreads iki luwih kenthel - lair saka resep panganan werna asli.
Nggawe roti pita dhewe
- 250 g glepung (jinis 450)
- 150ml banyu
- 7 gram ragi
- 2 tbsp lenga zaitun
- 0.5 tsp garam
Dissolve ragi ing banyu suam-suam kuku. Tambah glepung, uyah, lan lenga zaitun lan aduk nganti dadi adonan sing homogen. Nutupi adonan nganggo andhuk pawon lan ngaso sajrone jam. Banjur mbentuk adonan dadi bal sing rata kanthi keliling 2 cm lan ngaso nganti 15 menit maneh. Gulungake bal lan panggang ing tray sing wis diolesi mentega lan tepung ing suhu 240 ° C watara 10 menit.
