John Myers
Paragraf
show
Úa
salad:
- 250 g Rigatoni utawa pasta tabung liyane mentah
- 100 ml Cuka balsamic Bianco
- Garam, mrico, gula
- 6 tbsp Lenga zaitun
- 1 ukuran Bawang Abang
- 2 Cengkeh bawang putih
- 200 g Koktail tomat kuning
- 150 g Tomat iklan Bisa ing bêsik kalebu masakan
- 80 g Zaitun pickled
- 125 g Keju Mozzarella
- 40 g Keju Parmesan
- 3 Batang Basil
- 5 Batang Oregano seger
- 30 g Arugula
Sate Saltimbocca:
- 400 g Daging sapi rump steak ing irisan tipis 100 g saben
- 12 godhong Sage
- 6 irisan gedhe Serano ham
- uyah mrico
- Sawetara lenga kanggo sikat
Tusuk sate Polpette:
- 350 g Daging sapi ing lemah
- 1 Telur ukuran M
- 40 g Breadcrumbs
- 30 g Keju Parmesan
- 3 tbsp parsley sacoro apik disigar
- uyah mrico
Pesto:
- 100 g Arugula
- 70 g Kacang pinus
- 50 g Keju Parmesan
- 1 Cengkeh papak
- Lenga zaitun
- Mrica, uyah, gula jiwit
Instructions
salad:
- Godhok pasta ing banyu asin nganti al dente, saluran lan adhem ing mangkuk gedhe. Kupas bawang lan potong dadu. Kulit bawang putih, sacoro apik chop. Cuci lan garing tomat, seprapat lengthways. Cut tomat kaleng ing stok sing luwih cilik. Potong zaitun sing gedhe dadi setengah, tinggalake sing luwih cilik. Copot mozzarella, garing lan dipotong dadi kubus. Gunakake peeler kanggo ngethok irisan tipis saka Parmesan. Wisuh lan garing jamu. Aja ngethok godhong oregano, mung disigar basil. Wisuh lan garing roket, potong gagang lan simpen kanggo mengko.
- Nyampur marinade karo cuka, uyah, mrico, gula lan lenga. Yen kabeh wis digabungake kanthi becik, tambahake bawang bombay, bawang putih, tomat lan tomat kaleng, nyampur kabeh lan banjur ditambahake pasta. Nyampur sak tenane karo marinade lan supaya tajem kanggo wayahe. Banjur melu ing zaitun, mozzarella, Parmesan grated lan jamu siji sawise liyane. Ayo Lettuce curam paling sethithik 2 jam kanthi mangkok ditutup. Roket ora diremuk lan mung dilebokake sakcepete sadurunge bumbu lan porsi pungkasan.
Sate Saltimbocca:
- Plating 4 irisan sethitik liyane lan banjur Cut saben dadi 3 bagean padha, mrico lan uyah ing lumahing lan sijine rwaning sage ing ndhuwur. Setengah irisan ham gedhe mung sapisan lan tansah nyelehake setengah ing godhong sage. Nalika kabeh 12 bagean wis disiapake, gulung munggah bagean saka sisih siji lan - tansah 3 ing nomer - tempelake ing logam utawa kayu tusuk ing lapisan (moisten tusuk kayu sethitik sadurunge kanggo panggangan). Pungkasan, alon-alon nutupi gulungan kanthi lenga lan musim karo mrico lan uyah. Wektu masak ing panggangan kira-kira. 4 menit ing saben sisih. Yen mangu-mangu, Cut mbukak gulung, amarga mbalek bisa njupuk sethitik maneh saka goreng warata ing wajan.
Tusuk sate Polpette:
- Sacoro apik grate Parmesan, wisuh parsley, garing, chop sacoro apik. Sijine loro bebarengan karo kabeh bahan liyane ing mangkuk lan knead uga. Wujudake 12 bal cilik saka campuran kasebut, gulungake kanthi lancar ing antarane tangan lan banjur tempelake 3 potong ing tusuk logam utawa kayu. Wektu masak ing panggangan kira-kira 5 - 6 menit ing sisih loro. Padha kudu becik lan salib.
Pesto:
- Sacoro apik grate Parmesan. Kulit bawang putih, chop kasar. Cuci roket, garing lan lebokake ing 2 bagean ing wadhah sing luwih gedhe, dhuwur lan sempit. Tambah kacang cemara, papak lan kira-kira 80 ml lenga zaitun, mrico lan uyah lan chop kabeh karo blender tangan nganti bagean kapindho roket pas menyang. Banjur terus puree, nambah Parmesan lan, yen perlu, nambah lenga zaitun ing tambahan cilik. Massa kudu rada krim lan berminyak, nanging ora kudu ngambang ing ngarep lenga. Dadi tambahan pungkasan saka lenga mung mboko sithik. Ing pungkasan, bumbu maneh karo jiwit saka gula lan lombok.
- Yen isih ana sing isih ana ing pesto, sampeyan bisa nggulung pasta sing dimasak kanthi super anyar, sprinkle Parmesan lan ........ sajian cepet siap.
- Inggih lajeng bon apetito ............
