Daging Babi / Dagu Babi Diiris karo Saus Penyihir

Potong daging babi dadi irisan-irisan cilik, mangsa karo uyah lan mrico akeh. Goreng ing rong bagian ing lard cilik. Copot lemak goreng kanggo nggunakake mengko. Tuangake stok daging utawa sup sing cetha lan simmer nganti kira-kira jam. Yen perlu, tambahake banyu panas liyane.

Ing sawetoro wektu, rendhem meriam penyihir garing ing banyu panas kanggo 30 menit. (Boletus penyihir flaky-stemmed iku apik banget, sayangé umumé ora dikenali jamur becik ditonton, ing par karo boletus.) Cut trikatuka cilik boletus lan sauté ing lemak goder sethitik nganti tembus. Uga Cut jamur sing direndhem dadi cilik lan ditambahake. Pour ing krim lan simmer alon-alon kanggo bab 10 menit. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.

Ngurangi duduh kaldu daging ing wajan sabisa, tuangake lemak sing kringet. Daging lan kulite saiki empuk kaya mentega. Bisa dilayani.

Gumantung ing rasa sampeyan, pasta, beras utawa kentang rebus cocok minangka sajian.