John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo campuran rempah-rempah
- 0,25 Piala paprika manis
- 0,25 Piala Salt
- 0,25 Piala Gula coklat
- 0,125 Piala Gula bubuk
- 0,125 Piala Bubuk cabai
- 0,125 Piala Cumin
- 0,125 Piala kunir
- 1 tbsp Mrico saka gilingan
- 1 tbsp Wiji sawi
- 1 tbsp Wêdakakêna sawi
- 20 Piece Woh wohan beri Juniper
- 5 Piece Bawang putih
- Lengkap minyak zaitun
Saos sambel
- 0,5 aksara Cola
- 400 ml Saos tomat
- 1,5 tbsp Gula coklat
- 2,5 tsp Saus panggangan barbecue
- 2,5 tsp Soy sauce
- 1 tsp Sosis Worcestershire
- 1,5 tsp Bubuk bawang bombay
- 0,5 tsp Bubuk jahe
- 0,5 tsp Sereh bubuk
- 0,5 tsp Bubuk bawang putih
- 0,5 tsp Kayu manis
- 0,25 tsp Kari
- 0,25 tsp Wêdakakêna sawi
- 0,125 tsp Cumin lemah
- 1 jiwit Wêdakakêna pala
Hamburger nggulung
- 100 ml Banyu anget
- 2 tbsp Susu
- 0,5 Piece Ragi seger
- 17,5 g Sugar
- 4 g Salt
- 40 g Butter
- 250 g Tepung gandum tipe 550
- 1 Piece Egg
Kajaba iku
- 1 Piece Egg
- 1 tbsp Susu
- 1 tbsp Water
- Sesame
coleslaw
- 0,5 kg Gobis
- 1 Piece Wangun wortel
- 2 tsp Bawang
- 20 g Sugar
- 1 jiwit Salt
- 0,25 tsp mrico
- 30 ml Susu
- 30 g mayonnaise
- 30 ml Kupu-kupu
- 1 tsp Cuka anggur putih
- 1,5 tsp Jus linglang
Instructions
- Sijine woh wohan beri juniper, wiji sawi lan sawetara jamu sing dipilih ing mortir gedhe kanggo digiling. Minangka alternatif, mixer uga bisa digunakake. Banjur bawang putih dipotong sacoro apik utawa parut nganggo parutan bawang putih (wêdakakêna bawang putih uga bisa digunakake minangka alternatif). Saiki nyampur kabeh bahan.
- Sak tenane samubarang kang angel daging karo lenga zaitun lan dicampur rempah-rempah rampung lan Lebokake tightly ing cling film. Daging kudu disimpen ing kulkas nganti rong dina supaya campuran rempah-rempah bisa ditrapake.
- Ing dina nyiapake, preheat oven nganti 110 derajat (konveksi). Selehake daging ing oven bebarengan karo thermometer kira-kira. 8 nganti 9 jam nganti suhu inti wis tekan 95 derajat. Banjur bungkus daging ing aluminium foil. Tuangake banyu sing nggodhok menyang sawetara botol banyu lan sisihake karo daging supaya tetep apik lan anget. Sawise gulungan hamburger siap, sampeyan bisa nyopot daging saka foil lan nggunakake rong garpu kanggo ngethok daging dadi potongan cilik.
Saos sambel
- Kurangi cola kanthi panas nganti kira-kira 0.25 liter. Banjur copot panci saka kompor, tambahake ketchup lan bahan sing isih ana lan aduk kabeh kanthi becik. Nggawa saus kanggo godhok maneh sedhela. Yen konsistensi banget kandel, sampeyan isih bisa nambah cola cilik. Pungkasan, pour sauce panas menyang botol kaca lan supaya ngadeg ing tutup kanggo telung dina. Yen disimpen ing papan sing adhem lan garing, saos bakal tetep nganti setahun.
Hamburger nggulung
- Kanggo adonan, sijine banyu lan susu ing mangkuk. Nyampur gula lan tambahake kubus ragi sing disigar. Ayo kabeh ngadeg watara 5 menit. Banjur nambah bahan sing isih ana kanggo adonan: glepung, uyah, endhog lan mentega alus (utawa cair). Saiki knead bahan dadi adonan sing alus. Nutupi adonan sing wis rampung lan supaya munggah ing panggonan sing anget nganti kira-kira jam.
- Sawise wektu nunggu, gulungan bisa dibentuk. Kanggo nindakake iki, bentuk adonan dadi bola bunder sing rata ing telapak tangan. Banjur pencet ing sheet manggang sing dilapisi kertas manggang kanggo mbentuk cakram sing rata. 9 cm ing diameteripun lan kira-kira. 2.5 cm ing dhuwur. Saiki potongan-potongan adonan kudu munggah maneh ditutupi sajrone jam supaya dadi alus lan alus. Ing sawetoro wektu, whisk endhog karo 1 tablespoon banyu lan 1 tablespoon saka susu lan, sawise jam, nyebar dicampur endhog menyang nggulung. Saiki gulungan bisa didorong menyang oven sing wis digawe panas nganti 200 derajat (panas ndhuwur / ngisor) kira-kira 16 nganti 20 menit nganti coklat emas.
coleslaw
- Kanggo coleslaw, potong kubis, bawang lan wortel dadi potongan sing apik banget. Banjur nyampur bahan sing isih ana kanggo klamben lan sijine ing mangkuk gedhe. Nyampur sayuran sing disigar karo saus lan ninggalake salad nganti rong jam. Pungkasan, atur kabeh komponen sajian ing piring lan sajikan.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 187kcalKarbohidrat: 28.9gprotein: 5.3gLemak: 4.9g
