Madu Nyata: Carane Ngenali

Pemalsuan madu: Ngenali madu asli ora gampang

Madu asli minangka produk alami sing diprodhuksi dening tawon. Tukang beekeeper entuk saka honeycomb lan ora diijini mbusak utawa nambah apa wae. Iki minangka aturan babagan madu ing negara iki. Nanging ing pirang-pirang kasus, madu sing didol ora tundhuk karo peraturan kasebut.

• Sawise kabeh, meh 40 persen produk tawon sing didol ing saindenging jagad dudu madu asli utawa paling ora diumumake kanthi salah, sing dikritik dening para ahli.
• Dadi kedadeyan gula liyane sing murah, kayata sirup gula invert, ditambahake ing madu. Laboratorium saiki nglacak campuran ilegal kasebut nggunakake profil madu sing wis digawe sing unik kaya sidik jari. Analisa isotop sing diarani uga bisa mbantu.
• Babagan asal lan jinis madu (kayata madu linden blossom), deklarasi sing salah bola-bali ditemokake ing investigasi. Ing kene, analisis sing angel lan telusuran serbuk sari khas spesies ing madu dibutuhake ing laboratorium.
• Ing sawijining tes, Stiftung Warentest uga ngritik kasunyatan manawa akeh kendi madu sing jebul kualitase ora apik.
• Pemanasan madu asring bisa dadi peran. Proses pangatusan uga bisa dadi sababe, contone, nyetel isi banyu madu mentah sing dipanen banget awal - proses sing katon luwih kerep digunakake ing negara kayata China, Thailand, lan Rusia.

Apa konsumen bisa nindakake kanggo madu asli

Katon minangka balapan senjata ing antarane pemalsu madu lan analisis panganan: Yen cara anyar dikembangake supaya bisa mbukak madu palsu ing laboratorium, produsen panyebaran manis cair ngganti resep utawa proses manufaktur. Nanging, minangka konsumen, sampeyan uga duwe kesempatan kanggo nglawan madu palsu. Pay manungsa waé menyang ing ngisor iki:

• Tuku luwih regional, luwih apik langsung saka produser. Temokake ing kene apa madu asline asale saka produksi kita dhewe utawa dituku.
• Maca sebutan asal. Yen ujar manawa madu utawa bagean saka campuran kasebut asale saka negara non-EU, sampeyan kudu ngati-ati.
• Tes sing umum disaranake sing bisa menehi indikasi babagan peregangan: Sijine sendok teh madu ing segelas banyu. Ninggalake iki lan mirsani sawise sawetara wektu: Yen madu wis larut ing banyu, iki biasane tandha apik. Yen ora ilang, bisa uga madu palsu.