Ashley Wright
Paragraf
show
Úa
Kanggo panggang:
- 125 g Kacang polong garing
- 20 g Parsley
- 2 Driji sikil Bawang putih
- 50 ml Water
- 1 tsp saben Garam lan bubuk ketumbar
- 0,5 tsp saben Wêdakakêna cumin, kunir lan mrico ireng
- 1 ukuran trikatuka
- 100 g Glepung chickpea
Piring sampingan:
- 16 cilik Kentang
- 4 ukuran medium Wortel
- 0,5 Waluh butternut
- 4 tbsp Lenga Rapeseed
- 2 leveled tsp Garam sing dibumbui
- 2 Driji sikil Bawang putih
Kanggo saos:
- 2 ukuran medium Bawang
- 1 ijo Mrico lonceng
- 1 Red Mrico lonceng
- 4 tbsp Lenga Rapeseed
- 1 cilik trikatuka
- 1 cilik Wangun wortel
- 1 potongan cilik Celery
- 2 cm Leek
- 2 Driji sikil Bawang putih
- 200 g tomat
- 200 g Duduh kaldu sayuran, uyah, mrico lan paprika
- 200 g Chile
- 50 g Tempel tomat dikonsentrasi kaping 3
- 400 ml Water
Instructions
Preparation:
- Preparation diwiwiti dina sadurunge! Rendhem kacang buncis garing ing banyu sing akeh paling sethithik 8 jam.
Preparation saka panggang:
- Copot kacang buncis sing wis direndhem, mbilas lan sijine ing mangkuk dhuwur.
- Cuci parsley, copot batang ing sangisore godhong pungkasan, bobote 20g lan chop kira-kira.
- Peel lan setengah cloves papak lan copot seedling.
- Tambah parsley, papak, banyu lan rempah-rempah menyang chickpeas lan puree kabeh kanthi blender tangan.
- Peel lan sacoro apik dadu bawang. nggarap campuran kacang buncis.
- Ing pungkasan, knead ing glepung chickpea lan sijine campuran aside.
Siapke sajian:
- Kentang dikupas lan dilebokake ing banyu.
- Wisuh wortel sak tenane lan Cut saka ends.
- Cuci labu butternut lan potong separo dhisik. Kita mung butuh setengah. Casing inti dicopot saka iki lan banjur dipotong dadi 4 kolom.
- Sisihake sayuran.
- Peel papak, copot seedling lan pencet liwat penet. Nyampur karo lenga lan uyah jamu lan disisihake.
Preparation saka sauce:
- Kaping pisanan, bawang loro dikupas lan dipotong dadi irisan kaping 16.
- Panaskan lenga lan goreng irisan bawang ing kono.
- Ing sawetoro wektu, wisuh lan inti loro mrico lan Cut menyang strips ukuran cokotan. Nalika wedges bawang wiwit werna, nambah mrico ngudani lan goreng nganti padha alus lan uga wiwit werna.
- Skim campuran bawang lan mrico karo sendok lan sijine ing piring, disisihake.
- Pil lan sacoro apik dadu bawang bombay cilik lan goreng ing lenga sing isih ana.
- Grate wortel cilik lan potongan celery ing grater kasar. Nalika bawang dadi tembus, tambahake sayuran irisan lan goreng uga.
- Bawang putih dipotong dadi potongan cilik, kupas bawang putih, copot seedling lan chop.
- Nalika sayuran tembus, tambahake bawang bombay, supaya dadi alus banjur tambahake papak. Yen wis ora ambune mentah maneh, lebokake tomat sing disigar, campur karo tempel tomat lan banyu lan musim.
- Godhok saus, aduk kanthi becik lan musim kanggo rasa.
- Saiki nyampurake campuran bawang lan mrico.
Siapke panggang:
- Tuangake saus saos menyang sajian casserole kanthi tutup (utawa roaster).
- Nggunakake tangan sing lembab, bentuk panggang saka campuran kacang buncis. Iku ora gampang amarga massa cukup alus. Nanging cukup layak. Yen perlu, nyelehake campuran ing saus ing sajian manggang kanthi sendok lan alus.
- Saiki kanthi ati-ati nyebarake saus sing isih ana ing saubengé lan liwat panggang lan sijine tutup ing sajian manggang.
- Selehake sajian casserole ing oven COLD ing rak tengah lan ganti oven menyang konveksi 180 °.
- Ninggalake panggang ing oven nganti 30 menit supaya dadi panas lan panganan ing wektu sing padha.
- Saiki kita duwe wektu sethithik kanggo ngresiki pawon lan ngaso. Tapi ojo dolan-dolan, lawuhe isih arep disiapake.
Lauk:
- Iku apik yen sayuran wis disiapake.
- Copot lan mbilasake kentang saka adus, banjur garing nganggo andhuk pawon sing resik.
- Sikat wedges waluh karo marinade, nguripake wortel lan kentang ing marinade lan sijine sayuran ing tray jero.
- Sawise 30 menit pisanan panggang ing oven, sijine sayuran ing rak ngisor. Saiki copot tutup saka sajian manggang.
- Ayo kabeh masak bebarengan kanggo liyane 30 menit, bisa ngowahi kentang lan wortel setengah (nanging ora kudu).
- Saus kanggo manggang ora dadi "saus" sawise dipanggang; wis menehi sebagian besar cairan menyang panggang. Iku luwih saka tempel sing "boils mudhun" dadi banget sedhep.
Lan saiki ngawula lan ayo rasa !!
- . Kacang polong (ing kasus iki kacang buncis) nduweni jejak karbon sing apik. Ing kene aku nggunakake woh-wohan garing, sing duwe umur rak sing dawa banget lan luwih ramah iklim tinimbang sing ana ing kaleng.
- Aku njupuk parsley ing loteng
- Kentang, wortel, butternut squash, lonceng mrico, leek lan celery kabeh ing mangsa.
- Kajaba saka preparation singkat saka sauce, kabeh sajian wis masak ing open.
