Babi Panggang saka Pundhak karo Sayuran Panggang

Tuangake tempel sayur-sayuran (40g) kanthi 500ml banyu panas lan sijine ing wajan panggang. Garam lan mrico panggang pundhak lan sijine ing panci panggang kanthi kulit madhep mudhun. Masak daging kira-kira 1 1/2 jam ing suhu sing kurang (170 derajat). Ing sawetoro wektu, ngresiki lan pil sayuran lan Cut menyang bêsik gedhe. Cukup ngresiki kentang, ninggalake kulit. Nyampur kabeh karo lenga zaitun, nambah sprigs thyme lan disisihake. Sawise daging wis masak, copot saka panggangan lan sijine stok daging ing panci. Saiki nyelehake daging ing tray kanthi kulit madhep munggah. Cut kulit dadi bentuk berlian. Nyebar sayuran ing sakubenge panggang lan panggang kabeh nganti 50-60 menit ing 200 derajat (panas ndhuwur / ngisor). Siapke sauce kanggo gravy, tempel tomat lan anggur abang. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico lan ngurangi kanggo kira-kira. 30 menit.