Mia Lane
Garam ngiringi kita saben dina ing pawon: digunakake kanggo bumbu, nyaring, lan mung amarga rasane enak! Rempah-rempah kasebut ora sehat lan bisa diganti kanthi alternatif.
Asupan uyah liwat panganan asring kedadeyan kanthi ora sadar: Kita nyerep mayoritas liwat produk rampung, cemilan kayata kripik lan stik pretzel, nanging uga roti lan keju. Saliyane lemak lan gula, panganan cepet uga ngandhut uyah sing akeh. Apa uyah pancen ora sehat lan kepiye sampeyan bisa ngganti rempah-rempah sing enak?
Apa Salt ora sehat? Mulane sampeyan kudu ngganti!
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) nyaranake limang gram uyah saben dina kanggo wong diwasa, nanging iki angel ditindakake ing saben dinten. Rata-rata, umume wong njupuk nganti sewelas gram uyah liwat panganan.
Iki bisa nduwe pengaruh negatif ing kesehatan: tekanan darah tinggi utamane minangka risiko mbebayani sing ana gandhengane karo uyah sing akeh banget, lan ginjel lan jantung uga rusak.
Aspek negatif liyane saka uyah: nggawe sampeyan ketagihan! Yen ana cemilan asin ing meja, sampeyan ora bisa nolak lan nyekel. Uga, nalika sampeyan wis biasa karo rasa, sampeyan butuh luwih akeh uyah supaya bisa "dibumbui kanthi apik" nalika sampeyan tuwa.
Pengganti uyah: Alternatif iki ana
Kanggo ngurangi asupan uyah saben dina, sampeyan bisa nguripake alternatif rasa sing bisa digunakake kanggo masak.
Ragi minangka pengganti uyah
Ragi kanthi alami nduweni rasa pedhes sing aromatik - mula iku minangka pengganti uyah sing apik banget. Sampeyan bisa nggunakake alternatif iki kanggo mangsa sup, stews utawa broths utamané.
Serpihan ragi, ekstrak ragi lan pasta bumbu ragi kasedhiya kanthi komersial. Nalika tuku, priksa manawa produk kasebut ora ngemot uyah meja tambahan.
Jamu lan rempah-rempah campuran minangka alternatif kanggo uyah
Jamu seger lan garing duwe aroma sing kuat lan nambah rasa ing masakan sampeyan. Ing kene sampeyan bisa yakin manawa sampeyan nindakake apa wae sing apik kanggo awak, amarga akeh jamu ngemot akeh vitamin C (kayata basil, sorrel, parsley utawa bawang putih liar), kalsium (oregano, thyme, marjoram) utawa nutrisi liyane.
Nyampur macem-macem jamu lan rempah-rempah sing beda-beda kanggo nggawe campuran rempah-rempah sing nyenengake, supaya sampeyan bisa ngilangi uyah nalika masak. Kanggo campuran rempah-rempah sing cocog karo sayuran, nyampurake cabe, aniseed, papak garing, kapulaga, lan pala bebarengan!
Tekan uyah sodium rendah minangka pengganti
Garam sing dikurangi sodium ngemot kurang sodium klorida tinimbang uyah biasa. Minangka pengganti, kalium klorida ana ing produk kasebut.
Nanging, substitusi uyah iki nduweni siji kekurangan: diarani duwe aftertaste sing rada pait lan rasane kurang asin tinimbang uyah biasa. Sampeyan bisa uga kudu mutusake apa alternatif iki cocok kanggo sampeyan ing "tes masak lan bumbu".
Seledri minangka pengganti uyah
Apa sampeyan ngerti yen seledri bisa dadi pengganti glutamat sing alami lan sehat? Pangatusan konsentrasi aroma sayuran lan nggawe bumbu universal sing, minangka glutamat alami, bisa digunakake ing macem-macem masakan sing enak. Penambah rasa sing efektif sing ora mbutuhake bahan kimia.
Ana bubuk saka macem-macem bagean tanduran: bohlam celery utawa oyod celery, godhong celery lan wiji celery. Godhong lan umbi digunakake kanggo bumbu. Sayuran asin liyane kayata parsley, chard, radishes, sayuran bit uga bisa digunakake ing wangun bubuk minangka pengganti uyah.
Miso: Apa sampeyan wis ngerti alternatif uyah iki?
Miso kalebu kacang kedele, beras utawa kacang buncis sing difermentasi. Sampeyan bisa nggunakake miso minangka tempel bumbu tinimbang uyah!
Miso uga ngandhut uyah, nanging iki digunakake kanthi beda dening awak lan ora ngrusak arteri!
