Emma Miller
Sarden lan teri minangka iwak segara sing urip ing samudra ing saindenging jagad. Sarden cilik, elongated, lan berminyak. Werna warna perak lan ukurane saka 15 nganti 30 cm.
Iwak teri ukurane luwih cilik tinimbang sarden, saka 10 nganti 25 cm. Dheweke duwe punggung ijo-biru kanthi sisih ngisor perak. Senajan loro-lorone bisa dimasak seger, biasane disimpen ing lenga utawa banyu kanggo nambah umur beting.
Nalika sarden diproses ing suhu (113-160ºC sadurunge pengalengan), teri asring diolah ing banyu asin, sing menehi rasa asin sing béda.
Nutrisi ing sarden lan teri
Sarden minangka sumber vitamin B12 lan D sing sugih, dene iwak teri ngandhut wesi, seng, niasin, lan protein sing luwih akeh. Kaloro iwak kasebut kanthi alami kurang sodium. Nanging, pengalengan sacara signifikan nambah isi sodium.
Manfaat kesehatan saka sarden lan teri
Sarden lan teri padha karo manfaat kesehatan. Salah sawijining keuntungan paling gedhe saka iwak berminyak yaiku ngemot asam lemak omega-3. Dheweke uga ngemot protein lan sawetara vitamin lan mineral, kayata wesi, kalsium, selenium, niasin, lan vitamin B12 lan D.
Nanging, yen sampeyan mbandhingake varietas kaleng, sampeyan kudu ngelingi isi sodium teri sing dhuwur banget. Sapa wae sing nonton asupan uyah bisa tuku sarden kaleng utawa masak iwak seger.
Kajaba iku, yen sampeyan duwe pitakon babagan nggabungake omega-3 menyang diet, takon karo profesional kesehatan sing mumpuni.
Health Brain
Sarden lan teri minangka sumber lemak omega-3 sing apik banget, sing akeh banget ing sawetara jinis iwak lan bisa nyumbang kanggo fungsi otak.
Asupan omega-3 sing ora nyukupi bisa nambah risiko penyakit mental kayata penyakit Parkinson, skizofrenia, gangguan hiperaktivitas defisit perhatian (ADHD), lan depresi.
Ing sinau 6-sasi nglibatno wong diwasa liwat 60 karo kelainan mental entheng, sing njupuk saben dina omega-3s nuduhake fungsi otak apik dibandhingake karo sing njupuk kapsul lenga zaitun.
Bisa ndhukung kesehatan jantung
Omega-3 ing iwak iki uga bisa ningkatake kesehatan jantung kanthi nyuda tingkat trigliserida lan nambah tingkat kolesterol HDL (apik). Efek kasebut mbantu nyuda risiko gumpalan getih kanthi nyuda tandha inflamasi ing awak.
Siji review nuduhake yen omega-3 nyuda risiko penyakit jantung, nanging asil gumantung saka dosis. Siji gram saben dina mbantu populasi umum lan wong sing nandhang diabetes, dene wong sing tingkat trigliserida dhuwur mbutuhake patang gram saben dina kanggo nyuda resiko.
Nanging, riset luwih akeh dibutuhake kanggo ngonfirmasi sawetara klaim kasebut. Nanging, selenium, sing ditemokake ing jumlah dhuwur ing Pisces, nduweni peran kanggo ngurangi stres oksidatif lan ndhukung kesehatan jantung. Panaliten nuduhake yen kekurangan mineral iki bisa nambah risiko penyakit jantung.
