John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo thickening yen perlu
- 4 Pc trikatuka
- 4 Pc Cengkeh papak
- Estragon mustard
- 1 Pc Pickles
- 1 Pc Kubus sup
- Jus jeruk
- Salt
- mrico
- Glepung
Instructions
Sajarah masakan
- Sajian kulawarga kita à la Oma Maria saka Ennstal Upper Austria: Daging sapi schnitzel ing jus bawang "kandel" (saos bawang, saus lan daging), sing paling apik disedhiyakake karo mie spiral, kentang lan / utawa roti. Kabeh lawuh sing nyerep / maca jus. Liwat generasi (saiki kaping 4) klasik karo kita, cepet lan trep disiapake ing cooker meksa (Kelomat). Cara masak kanthi tekanan ndadekake daging dadi alus lan utamané jus ing saus. Kajaba iku, cara printing ngirit akeh energi.
preparation
- Beat schnitzel daging sapi tipis, mangsa karo uyah lan mrico, lan sikat karo mustar tarragon.
- Sear schnitzel ing loro-lorone ing Kelomat.
- Copot schnitzel saka Kelomat lan goreng bawang sing disigar lan bawang putih sing dipencet. Tuangake banyu ing ndhuwur (ati-ati aja nganggo banyu sithik ing kompor tekanan).
- Tutup Kelomat lan "biar munggah" sapisan nganti katup pelepas tekanan metu. Ayo ketel adhem (yen sampeyan kesusu, tahan ketel ing banyu sing adhem, nanging aku nyaranake maca pandhuan kanggo nggunakake kompor tekanan).
- Ngeculake tekanan saka boiler, mbukak. Sijine schnitzel ing pot, pour banyu lan kubus sup ing ndhuwur (yen sampeyan duwe saham sampeyan nggunakake iki), nambah 3 sendok teh mustar tarragon lan dijupuk saka "banyu cuka" saka pickle jar.
- Ayo katup tekanan "munggah" kaping pindho utawa kaping telu (gumantung saka kekandelan daging), yaiku, godhok kabeh kaping pindho utawa kaping telu. Sadurunge "munggah" kanggo kaping pindho, nambah pickle sacoro apik disigar, mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa lan mangsa karo asam sethitik (banyu pickle utawa cuka Hesperides).
- Yen perlu, thicken karo "adonan glepung". Utawa, luwih akeh bawang menehi konsistensi sing cukup.
Kenthel karo "adonan glepung"
- Campur saus sing rada adhem karo glepung sethithik banjur ditambahake ing saus maneh.
hiasan
- Mie, kentang lan / utawa roti ireng cocok minangka sajian.
Cara masak alternatif
- Utawa, sampeyan bisa nyiyapake sajian ing wajan. Iki mbutuhake wektu sing luwih suwe, nanging rasane enak.
Informasi umum babagan masak nganggo kompor tekanan
- Mangga tansah maca pandhuan kanggo nggunakake panci supaya ora ciloko / kobong. Kajaba iku, prinsip kompor tekanan adhedhasar tekanan banyu, supaya tansah nambah jumlah banyu sing dibutuhake - gumantung saka pandhuan kanggo nggunakake.
- Aja mbukak pot ing tekanan.
