John Myers
Bumbu daging cincang: saka klasik nganti oriental
Apa sampeyan pengin nggunakake unggas, daging sapi, daging babi utawa daging cincang campuran kanggo sajian sampeyan, sampeyan gumantung. Uyah, mrico, lan bubuk paprika minangka bumbu sing paling penting kanggo saben jinis daging giling kasebut. Bawang lan bawang putih uga kalebu bahan dhasar sing biasa. Yen sampeyan ora seneng kabeh bawang utawa bawang putih, sampeyan bisa nggunakake bubuk bawang putih utawa bawang bombay. Ing bab iki, sampeyan bakal nemokake opsi liyane kanggo bumbu daging cincang.
- Kanggo bakat Italia ing daging sapi, sampeyan bisa nyampur 3 sendok teh uyah, 2 sendok teh thyme, 4 sendok teh oregano, 2 sendok teh basil, 2 sendok teh rosemary, 3 sendok teh mrico ireng, lan 2 sendok teh sage. 4 sendok teh campuran rempah-rempah cukup kanggo 500g daging cincang.
- Kanggo rasa oriental, sijine 4 sendok teh bubuk bawang bombay, 2 sendok teh bubuk bawang putih, 2 sendok teh uyah, 1 sendok teh bubuk cabe, 2 sendok teh bubuk jahe, lan 1 sendok teh kayu manis, lan 1/2 sendok teh cengkeh lemah ing mangkuk. 3 sendok teh campuran rempah-rempah iki cukup kanggo 500g daging cincang.
- Kanggo campuran rempah-rempah Meksiko, sampeyan bisa nyampur 2 sendok teh bubuk cabe, 6 sendok teh bubuk paprika, manis, 4 sendok teh jinten, 3 sendok teh uyah, 3 sendok teh bubuk bawang bombay, 3 sendok teh bubuk bawang putih, lan 1/2 sendok teh cayenne mrico, lan nambah 8 sendok teh menyang daging sapi lemah.
- Maneka warna rempah-rempah digunakake ing Balkan. 3 sendok teh paprika manis; 2 sdm paprika, 3 sdm bawang bombay, garing, 2 sdm mrico, 1 sdm bawang putih, 1 sdm marjoram, 1 sdm parsley, garing, 2 sdm jinten, 3 sdm uyah, lan 1 sdm thyme menehi rasa endah. 3-4 sendok teh campuran cukup kanggo 500g daging cincang.
Daging minced banget serbaguna
Daging cincang bisa diolah kanthi alami utawa sacara intensif. Nanging apa sampeyan bisa nindakake karo daging cincang?
- Bakso, burger, utawa cevapcici minangka varian daging cincang sing gampang disiapake lan ora mbutuhake gaweyan. Königsberger Klopse uga disiapake kanthi tradisional karo daging cincang.
- Bolognese, lasagne, terwelu palsu, paprika sing diisi, utawa bifteki kalebu sajian daging cincang standar. Miturut cara, salah sijine sajian daging cincang sing paling murah yaiku kubis lan wajan daging cincang utawa gulungan kubis.
- Kue daging cincang utawa muffin daging cincang luwih modern. Campuran rempah-rempah ing ndhuwur uga bisa digunakake kanthi individu kanggo meatloaf.
Jinis mrico iki cocok karo daging sapi
Mrica tengen ndadekake bedane gedhe ing campuran rempah-rempah. Kita bakal menehi pitutur marang kowe apa jinis mrico sing cocog karo daging cincang.
- Mrica ijo bisa disajikake karo wedhus lan daging sapi. Wis rada pedhes lan menehi rasa seger kanggo daging sapi.
- Mrica putih asring digunakake kanggo unggas lemah lan luwih panas tinimbang mrico ireng. Mrico ireng kurang panas, nanging luwih pedhes lan aromatik lan kudu digunakake karo daging cincang peteng.
- Woh-wohan wit mrico, uga disebut woh wohan beri jambon, uga bisa diproses kanthi becik ing hack sampeyan. Padha rada pedhes, mulane iki cocok karo campuran daging cincang.
- Yen sampeyan nyampur kabeh jinis mrico sing kasebut, sampeyan bakal entuk mrico warni. Amarga iki nggabungake kabeh ciri rasa saka macem-macem varieties, dadi apik banget karo daging babi cincang.
Resep dhasar klasik kanggo daging sapi
Yen sampeyan durung wani nyoba campuran rempah-rempah sing eksotis, sampeyan uga bisa nyoba resep dhasar klasik iki. Gunakake campuran minangka meatloaf, patties, utawa burger, contone.
- 500 gram daging cincang
- 1 bawang
- 1 cengkeh saka papak
- 1 gulung direndhem saka dina sadurunge utawa 125 g breadcrumbs
- endhog 1
- 1 sendhok teh mustard, uyah, lan mrico
- Sacoro apik chop bawang lan papak. Sijine daging sapi lemah lan bahan sing isih ana ing mangkuk lan nyampur kabeh kanthi sak tenane.
