John Myers
Paragraf
show
Úa
uga:
- 150 g Mangga, seger, durung mateng
- 4 Mrico panas, abang, dawa, entheng nganti medium panas
- 1 tbsp Jus jeruk nipis
- 2 tbsp Jus tomat
- 6 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 3 tbsp Gula, putih, alus
- 4 tbsp Minyak bunga kembang
- 4 cilik Chili, ijo, seger utawa beku
- 10 g Kunyit, seger utawa beku
- 15 g Jahe, seger utawa beku
- 4 cilik Godhong jeruk purut
Instructions
- Telu bahan pisanan kanggo sambal wisuh. Cuci tomat, copot batang, potong setengah dawa lan copot batang ijo. Setengah setengah dawa lan pertiga. Peel lan fillet mangga. Cut jumlah sing dibutuhake dadi potongan cilik. Cuci seger, mrico abang, copot stems, Cut diagonally menyang bêsik kira-kira. 8 mm ambane lan ninggalake pari-parian minangka lagi.
- Sijine ing blender ing urutan sing completion. Tambah úa saka jus jeruk menyang gula lan 2 tablespoons saka lenga kembang srengenge.
- Pisanan puree coarsely ing tingkat paling, banjur puree sacoro apik kanggo 1 menit ing tingkat paling dhuwur. Cuci cabe ijo sing cilik, potong salib dadi cincin tipis, ninggalake wiji lan mbuwang batang. Cuci, kupas lan irisan tipis kunir seger. Timbang lan thaw barang beku. Potong jahe sing seger, dikumbah lan dikupas dadi irisan tipis. Timbang lan thaw barang beku.
- Panaskan sisa lenga kembang ing wajan banjur goreng lombok ijo, kunyit lan irisan jahe nganti 2 menit. Deglaze karo saus ing blender. Aja ngresiki cangkir blender durung. Tambahake godhong jeruk purut menyang sambal ing wajan lan godhok nganti 15 menit.
- Copot sambal mentah saka geni lan adhem rada adhem. Buang godhong banjur uleg maneh sambal nganti 1 menit. Gunakake sambal sing wis rampung langsung utawa beku jumlah sing ora digunakake ing bagian.
