John Myers
Paragraf
show
Úa
uga:
- 2 Telur, ukuran M
- 1 jiwit Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 1 tsp Jus linglang
- 1 jiwit Mrico, ireng, seger saka gilingan
- 400 g Daging sapi, tanpa lemak, dicincang kasar
- 2 tsp 5 bubuk rempah-rempah, China
- 6 g Duduh kaldu uyah utawa pitik, Kraft bouillon
- 2 cilik Chili, ijo, seger utawa beku
- 2 tsp lenga cabe
- 4 tbsp Godhong celery, seger utawa beku
- 1 ukuran medium Bawang, coklat
- 3 tbsp Minyak bunga kembang
- 4 ukuran medium Cengkeh bawang putih, seger
- 60 g Kulit jeruk, potong dadu
- 1 Panas mrico, abang, dawa, entheng
- 2 tsp Wêdakakêna Macis, minangka alternatif: 1 sendok teh pala sing diparut
- 1 sendok teh, (tumpukan) Tepung tapioka
- Minyak kembang srengenge, kanggo nggoreng
Kanggo dekorasi:
- Kembang brokoli, blanched
- Kembang lan godhong
Instructions
- Panggang roti panggang nganti coklat entheng lan dipotong dadi kubus 6 x 6mm. Beat endhog lan whisk karo stock pitik, jus lemon lan mrico. Nyampur campuran karo kubus roti. Ninggalake nganti 15 menit, banjur knead kanthi tangan.
Daging sapi:
- Selehake daging sapi ing mangkuk sing cukup gedhe. Cuci lombok lan potong salib dadi cincin tipis. Ninggalake wiji lan copot batang. Tambahake kabeh bahan saka wêdakakêna 5 rempah-rempah nganti godhong celery. Tutup trikatuka ing ujung loro, potong setengah dawa, pil loro-lorone lan potong cilik. Goreng kanthi becik karo lenga kembang srengenge lan ditambahake ing daging sapi. Remet cengkeh bawang putih.
- Yen perlu, potong kubus kulit jeruk nganti 2 mm. Uga ditambahake ing daging sapi. Wisuh mrico, copot gagang, Cut ing setengah lengthways, mbukak, inti lan Cut setengah crosswise ngudani lancip. Tambahake rong bahan pungkasan lan nyampur kabeh. Mangsa kanggo rasa karo mrico, uyah utawa duduh kaldu pitik.
- Ayo dicampur nganti diwasa kira-kira 30 menit. Banjur gawe dadi gulungan sing kandel kaya jempol. Goreng gulungan ing akeh lenga kembang ing bagian ing wajan nganti coklat emas ing loro-lorone. Saluran ing andhuk kertas. Garnish lan anget minangka sajian sisih.
Catetan:
- Resep kasebut ngasilake 20 gulungan dawa jempol kanggo aku, sing dadi wiwitan.
