John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo saos:
- 2 cilik Fillet dada ayam, kira-kira. 250 g, seger utawa beku
- 3 cilik Bawang musim semi, seger
- 2 ukuran sedheng Cengkeh bawang putih, seger
- 1 tsp Flakes mrico, abang, garing lan ulig
- 0,5 Jeruk, mung kulite
- 4 tbsp Minyak bunga kembang
- 2 tbsp kecap asin, asin
- 2 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
- 1 tsp Tepung tapioka
- 1 tsp Gula, alus, putih
- 0,5 tsp Sichuan mrico, seger saka gilingan
Kanggo Cap Cay:
- 4 cilik Bawang, abang
- 20 Kacang polong salju
- 2 Panas mrico, abang, dawa, entheng
- 2 godhong Gobis putih
Kanggo dekorasi:
- Frisée salad
Instructions
- Rendhem kulit jeruk keprok ing banyu adhem nganti 2 jam, remas lan dipotong dadi irisan tipis. Cuci fillet dada pitik, garing lan dipotong dadi potongan cilik. Resik, wisuh lan goyangake bawang bombay. Cut diagonally menyang irisan kira-kira. ambane 6 mm. Simpen bagean ijo lan putih kanthi kapisah. Tutup cengkeh bawang putih ing ujung loro, kupas lan potong cilik.
- Sikat jeruk kanthi banyu panas, copot setengah saka kulit nganggo peeler lan chop sacoro apik.
- Campur kecap karo 120 g banyu, anggur beras, glepung tapioka, gula, uyah lan mrico nganti homogen.
- Kanggo Cap Cay, kira-kira chop bawang cilik, wisuh lan ngresiki kacang polong gula lan Cut pods luwih gedhe ing setengah crosswise. Cuci seger, mrico abang, copot batang, potong diagonal dadi kira-kira. 5 mm ambane lan ninggalake pari-parian minangka lagi. Gunakake mung godhong tanpa cacat kanggo kubis putih. Wisuh godhong. Gunakake mung iga tengah yen ora rasa pait. Pisahake iga lan potong crosswise dadi irisan tipis. Godhong dipotong dadi potongan kira-kira. 2 x3cm.
- Panaskan wajan, tambahake 2 sendok teh minyak kembang srengenge lan supaya dadi panas. Tambahake papak lan aduk nganti wiwit ngowahi warna. Tambah pitik, serpihan mrico lan kulit jeruk lan aduk nganti 3 menit. Buang saka wajan lan tambahake saus. Bawa nganti godhok nalika aduk nganti saos wis disetel. Njupuk metu saka wajan lan tetep anget.
- Resik wajan, tambahake sisa lenga kembang srengenge lan supaya dadi panas. Tambah bawang lan panggang nganti tembus. Tambahake bagian putih saka bawang bombay, mrico, kacang polong gula lan iga saka kubis putih lan aduk nganti 2 menit. Tambahake benang tangerine, bagean ijo saka bawang bombay lan godhong kubis putih. Ngaduk ing wajan kanggo 1 menit lan deglaze karo sauce. Tambahake potongan daging karo bahan-bahane lan aduk sedhela.
- Atur ing piring sing wis digawe panas, hias lan sajikan karo beras utawa mie endhog.
Anotasi:
- Ing gambar kasebut dipilih mie endhog, sing digoreng garing antarane 2 ayakan. Padha digunakake munggah-mudhun, IE sampeyan duwe gedhe, gunung kothong pasta ing ngarepe, kang cepet dadi cilik nalika sampeyan mangan.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 5kcalKarbohidrat: 0.8gprotein: 0.3g
