John Myers
Paragraf
show
Úa
Bakso pedhes: (dadi kira-kira 30 potong!)
- 250 g Daging babi
- 1 Gulungan wingi
- 1 Bawang kira-kira. 50 g
- 1 Egg
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 1 tsp Mustard panas medium
- 1 tsp sambal manis
- 0,5 tsp bubuk kari sing entheng
- 0,5 tsp paprika manis
- 2 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 2 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- Breadcrumbs
- 1 Piala Kacang kacang
Kari sayuran:
- 1 Mrico lonceng abang kira-kira. 150 g
- 150 g brokoli
- 150 g Jamur coklat
- 2 Bawang kira-kira 150 g
- 2 Cengkeh bawang putih
- 1 Piece Jahe ukuran walnut
- 1 Cabe abang
- 2 tbsp Kacang kacang
- 600 ml Duduh kaldu ayam (3 sendok teh kaldu instan)
- 1 bisa Santan 400 ml
- 2 tbsp Kari abang
- 1 tbsp Gula coklat
- 1 tsp bubuk kari sing entheng
- 2 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 2 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 1 tsp Glutamat (utawa 1 sendok teh kaldu ayam instan)
- 1 tsp Saos iwak
- 2 tbsp Tepung tapioka
Nasi Basmati:
- 250 g Beras Basmati
- 450 ml Water
- 1 tsp Salt
uyah
- 4 Parsley stalks kanggo garnish
Instructions
Mettballs pedhes:
- Rendhem gulungan ing banyu lan remet kanthi apik. Pil bawang lan chop sacoro apik. Kabeh úa (daging babi, gulung roti squeezed, trikatuka kubus, endhog, 4 tablespoons breadcrumbs, 1 sendhok teh sawi panas sedheng, 1 sendok teh saos lombok manis, ½ sendok teh bubuk kari, ½ sendok teh paprika manis, 2 jiwit gedhe saka uyah laut kasar saka gilingan lan 2 pinches gedhe saka mrico colored saka gilingan) menyang Bowl, nyampur / knead uga lan supaya ngaso kanggo 10-15 menit. Bentuk bakso cilik (kira-kira 30 potong) lan gulungake ing breadcrumbs. Kalorake lenga kacang (1 tuwung) ing wajan, goreng bakso ing bagian-bagian nganti coklat emas, sijine ing kothak saluran wajan lan pungkasane tetep anget ing oven ing 50 ° C nganti dilayani.
Kari sayuran:
- Resik lan wisuh mrico lan Cut menyang mirah cilik. Resik brokoli lan potong kembang cilik. Copot batang saka jamur, resik / sikat lan seprapat. Bawang dikupas, dipotong setengah lan dipotong dadi irisan / ngumpulake. Kupas lan sacoro apik dadu cengkeh bawang putih lan jahe. Resik/iris cabe rawit, cuci bersih lan potong dadu. Copot lenga kacang saka wajan kajaba kira-kira 2 tbsp. Tambah kubus siung bawang putih karo kubus jahe lan cabe rawit banjur tumis/tumis sedhela. Tambahake sayuran sing isih ana (mrico, kembang brokoli, separo jamur lan irisan bawang bombay) lan aduk uga. Deglaze / pour ing duduh kaldu pitik (600 ml) lan santen (400 ml). Kanthi pasta kari abang (2 sdm), gula abang (1 sdm), bubuk kari entheng (1 sdt), uyah laut kasar saka gilingan (2 jiwit gedhe), mrico warna saka gilingan (2 jiwit gedhe), glutamat (1). sendhok teh / Utawa 1 sendok teh kaldu ayam instan) lan kecap iwak (1 sendok teh). Ayo kabeh godhok / masak nganti 7 - 8 menit. Pungkasan, kentalake karo pati tapioka (2 sdm) sing dibubarake ing banyu adhem sing sithik.
Nasi Basmati:
- Nggawa beras basmati (250 g) menyang godhok ing banyu (450 ml) karo uyah (1 sendhok teh), aduk kanthi becik lan cook karo tutup ditutup ing suhu paling kurang kanggo approx. 20 menit.
Ngawula:
- Pencet beras menyang cangkir lan sijine ing piring. Tambah kari sayuran ing wajan lan bakso pedhes, garnish karo parsley lan ngawula.
