John Myers
Tomat sing anyar dipanen rasane enak banget! Yen sampeyan menehi perhatian marang sawetara poin, tomat uga bisa disimpen kanthi apik. Pitakonan sing kuwatir akeh: Apa tomat bisa mlebu ing kulkas? Kita mbukak cara paling apik kanggo nyimpen tomat.
Tomat minangka salah sawijining sayuran favorit wong Jerman. Nanging tomat mung aromatik ing mangsa panas, nalika lagi musim ing kene. Mangsa kanggo tomat domestik dumadi saka Juni nganti Oktober.
Tomat kalebu kulawarga nightshade lan digawe saka 94 persen banyu. Iki tegese tomat arang banget kalori (17 kkal saben 100 g). Liyane saka woh duwe kabeh: tomat sugih ing vitamin C, serat, lan kalium. Ana uga phytochemicals sing mestine kanggo nglindhungi saka penyakit jantung lan ngiyataken pertahanan awak.
Nyimpen tomat: 5 tips
Kanthi panyimpenan optimal, sampeyan bisa nyimpen tomat nganti 14 dina. Nanging, luwih apik yen sampeyan mangan woh-wohan abang, kuning utawa oranye sajrone seminggu.
Bukak, peteng, adhem: Iki minangka cara sing paling apik kanggo nyimpen tomat sing wis mateng
Aja ngemas tomat sing wis mateng ing tas, tupperware utawa sing padha, nanging simpen ing panggonan sing adhem lan peteng. Tomat mbutuhake oksigen kanggo ngembangake aroma sing lengkap. Suhu 12 nganti 16 derajat Celsius cocog. Tomat anggur sing cilik lan manis kaya sing luwih anget: padha aran paling nyaman ing 15 nganti 18 derajat.
Yen bisa, aja bungkus tomat ing sadhuwure, nanging sisih-sisih ing permukaan sing dilapisi kertas pawon - kanthi cara iki, woh-wohan sing sensitif ora kena bruises.
Mangga ninggalake stalks lan blossoms ing woh supaya tomat tetep seger luwih suwe.
Cuci tomat sadurunge sampeyan mangan.
Allow tomat unripe kanggo ripen
Sampeyan ngirim ora mangan unripe, tomat ijo. Dheweke ngemot solanine beracun, sing - nanging mung ing jumlah gedhe - bisa nyebabake gejala keracunan. Tandha solanine kakehan kalebu masalah ambegan, tenggorokan, mual weteng, diare lan nyeri awak.
Sampeyan bisa mbungkus tomat sing durung mateng ing koran lan banjur masak ing suhu kamar. Jendela sing cerah uga minangka papan sing apik kanggo tomat ripen.
Miturut cara: Solanine racun alami uga bisa nyebabake keracunan mbebayani ing kentang ijo lan germinating.
Tomat: mangga disimpen kanthi kapisah
Tomat menehi etilen gas ripening, sing nyepetake metabolisme woh lan sayuran lan ngidini kanggo masak luwih cepet. Mulane, tansah nyimpen tomat kanthi kapisah.
Mesthi, sampeyan uga bisa njupuk kauntungan saka efek saka etilena: Yen sampeyan pengin ripen unripe apples, bananas, apricots, cucumbers utawa mrico, contone, sampeyan mung bisa nyelehake woh ing jejere tomat lan bakal ripen luwih cepet.
Waca uga: Tuku gedhang utawa pelem sing durung mateng? Kanthi cara iki, woh-wohan ripen cepet
Apa tomat bisa mlebu ing kulkas?
Apa gunane nyimpen tomat ing kulkas kanggo ndawakake umure? Jawaban kanggo pitakonan iki cetha: ora. Tomat sensitif marang kadhemen lan umume ora ana ing kulkas. Ing kono dheweke cepet ilang ambune, dadi floury lan wiwit cetakan awal. Sayuran abang paling nyaman ing 12 nganti 16 derajat.
Ing dina sing panas, luwih becik nyimpen tomat ing rong ruangan sing adhem, yen bisa, tinimbang dilebokake ing kulkas.
Apa sampeyan bisa beku tomat?
Ya, sampeyan bisa kanthi gampang beku tomat. Amarga isi banyu sing dhuwur, nanging dadi alus lan lembek nalika disimpen ing mesin pembeku. Padha ora cocok kanggo konsumsi langsung, nanging sampeyan bisa nggunakake kanggo nggawe sauces utawa soups.
Apa sing kudu dilakoni karo tomat sing mateng banget?
Nalika tomat entuk kulit sing alus, "ceroboh", iki minangka tandha yen tomat wis lulus. Tomat sing mateng banget ora cocog kanggo sajian kayata tomat lan mozzarella, nanging cocog kanggo diawetake. Ora sengaja, tomat luwih sehat nalika dimasak utawa diproses: pigmen tanduran kuning-abang (karoten) banjur luwih diserap tinimbang karo tomat seger.
Penting kanggo ngerti: Yen jamur katon ing tomat, sampeyan kudu ora mangan maneh. Amarga konsistensi banyu, spora jamur nyebar kanthi cepet ing saindhenging woh.
Persis jamur iki dadi masalah ing tes saus tomat: Ing papat saos tomat, laboratorium sing ditugasake ndeteksi racun jamur ing tingkat sing diturunake. Racun jamur ora mung njijiki, nanging uga mbebayani kanggo kesehatan. Iki minangka racun alternaria, khususe alternariol (AOH) lan asam tenuazonik (TEA).
