Kaki Pear Isi ing Coklat - Kerak Chili lan Panna Cotta Kopi Surgawi

Panggang kacang buncis ing wajan panas, sedhela panggang kacang buncis tonka, banjur adhem rada adhem lan tambahake krim kasebut lan tambahake susu, ninggalake ing kulkas nganti kira-kira jam. Rendhem gelatin ing banyu adhem. Sedhela nggawa dicampur krim karo kacang buncis menyang godhok, nambah gula lan jiwit saka uyah, banjur sieve mati dicampur krim. Bawa menyang godhok maneh sedhela lan dissolve gelatin ing. Tuang campuran panas menyang mangkuk panganan cuci mulut lan adhem nganti 4 jam.

Pear dikupas nganggo peeler, ninggalake batang. Copot woh pir saka ngisor lan copot inti. Masak woh pir ing banyu 500ml, 500ml anggur putih, 500g gula, 1 kayu manis lan pod vanila cilik ing kukusan nganti 30-40 menit. Saiki supaya woh pir kelangan mudhun lan sijine gagang mudhun ing kaca tingal banyu kanggo Isi luwih. Kanggo ngisi, nyampur gula, cornstarch, coklat, jiwit saka uyah lan dissolve ing susu sethitik. Grate babagan 30 g saka coklat lan nambah. Tuangake susu liyane menyang godhok lan aduk campuran coklat kanthi whisk. Mangsa kabeh karo lombok saka gilingan lan isi woh pir. Dinginake watara jam. Saiki nyelehake woh pir ing piring lan sikat kabeh nganggo coklat sing ilang, lan dekorasi nganggo benang lombok nalika coklat cair.

Nyawiji coklat putih lan nyebar nganggo sikat ing wangun sayap malaikat ing kertas baking. Pasang tusuk untu ing coklat seger minangka wadhah lan dekorasi swiwi nganggo godhong emas