John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo Isi:
- 1 aksara Water
- 1 tbsp Uyah segara kasar
- Minyak goreng utawa lemak kanggo nggoreng jero
- 200 g Godhong bayem beku
- 1 Pc Cengkeh papak
- 1 tbsp Minyak tanpa rasa
- 1 tbsp Mustard panas medium
- 0,5 cangkir Krim cair
- Parmesan grated PILIHAN
- uyah segara saka pabrik
- Mrico saka gilingan
Kanggo adonan bir:
- 100 g Glepung
- 0,125 aksara Bir Neraka
- 1 Pc Egg
- 0,5 tbsp Minyak masak
- 1 jiwit Salt
- Susu
Kanggo sajian sisih:
- 200 g Kentang waxy karo kulit
- 0,5 tsp Wiji Caraway
- 1 tsp Salt
- Godhong parsley stems
Kanggo saos:
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Glepung
- 100 ml Duduh kaldu sayuran
- Krim cair
- uyah segara saka pabrik
Kanggo mayonnaise papak:
- 100 ml Susu suam-suam kuku
- 1 Pc Bawang putih sing dikupas
- 1 tsp Mustard panas medium
- 1 dijupuk cukà
- 1 jiwit Salt
- Minyak masak
uga:
- Toothpicks utawa tusuk logam
Instructions
- Ing kompor tekanan, panasake banyu kanthi uyah tanpa tutup. Tambah tabung cumi seger utawa thawed banjur tutup pot. Masak kanthi tekanan lengkap kira-kira 10-15 menit. Banjur copot tabung cumi lan supaya adhem.
- Sauntara kuwi: Masak kentang sing durung dikupas nganggo banyu, uyah lan wiji jintan sing ora kakehan ing panci sing ditutup nganti ora cokotan. Uga aduk adonan bir. Kanggo nindakake iki, nyampur kabeh bahan (kajaba susu) dadi adonan cair. Yen kandel banget, mboko sithik nambah susu tetes demi tetes lan terus aduk. Nalika adonan wis konsistensi sing dikarepake, nambah uyah kanggo rasa.
- Isi kanggo tabung cumi: Lebokake 1 sendok teh minyak goreng ing wajan panas lan tambahake godhong bayem beku. Nalika bayem meh thawed, nambah clove sacoro apik disigar saka papak. Kringet kabeh sethitik liyane. Banjur mangsa karo mustar, uyah lan mrico lan pour ing krim. Bawa nganti godhok sedhela banjur copot saka piring panas. Yen seneng, sampeyan uga bisa samubarang kang angel Parmesan karo massa.
- Nalika campuran ngisi rada adhem, gunakake wektu lan nyiyapake saos kanggo kentang. Nyawiji butter ing saucepan. Tambah glepung lan aduk kanggo nggawe roux. Banjur tuangake stok sayuran lan terus aduk. Yen sauce banget kandel, mboko sithik tipis karo krim. Banjur mangsa karo uyah lan mrico. Peel kentang lan Cut menyang irisan-irisan ora banget lancip (approx. 4mm nglukis). Banjur ditambahake menyang saos. Cut parsley lan ditambahake ing saus karo kentang.
- Saiki isi tabung iwak kanthi setengah campuran isi bayem. Tutup nganggo tusuk gigi utawa tusuk logam. Kalorake lenga utawa goreng lemak ing panci jero utawa ing wajan jero. Narik tabung sing diisi kanthi rapi liwat adonan bir ing loro-lorone lan banjur goreng ing lemak panas nganti coklat emas.
- Kanggo mayonnaise, pour susu suam menyang wadhah dhuwur. Tambahake cengkeh bawang putih lan sawetara cuka, uyah lan mustar. Nyampur kabeh karo blender tangan, kanthi bertahap nambahake tetes minyak goreng nganti sampeyan entuk mayonis krim.
- Sijine tablespoon apik saka mayonnaise ing piring warata. Atur tabung cumi ing sudhut ing mayonnaise lan nambah kentang karo sauce minangka sajian sisih.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 66kcalKarbohidrat: 6.7gprotein: 1.5gLemak: 3.5g
