Ayam Tandoori karo beras Basmati lan Lecho

Luwih becik ninggalake daging ing marinade sewengi, nanging paling ora 3 jam. Kanggo marinade, aduk tempel tandoori karo yogurt lan jus jeruk nganti alus lan aduk ing rempah-rempah. (Photo karo bahan-bahane uga mrica, nanging aku ninggalake amarga wis ana bubuk cabe)

Dibagi drumsticks pitik ing joints, wisuh lan garing. Yen sampeyan ora seneng kulit, sampeyan bisa nyopot, daktinggalake. Cut kaping pindho ing kulit (jero 1/2 cm) lan nyebar marinade ing ndhuwur, kulit maneh alus lan nutupi bagean pitik kanthi marinade. Tutup karo film cling lan sijine ing kulkas.

Preparation dina sabanjuré: Njupuk meat metu saka kulkas. Preheat kompor nganti 220 derajat. Nutupi loyang kanthi aluminium foil lan kertas baking lan disebarake potongan pitik ing ndhuwur. Sisihake marinade sing isih ana.

Masak potongan ayam ing oven nganti 30 menit. Sikat karo marinade sawise 15 menit. Ing pungkasan wektu masak, lapisan daging karo lemak ing tray lan sijine ing panggangan lan panggangan sedhela nganti kabeh crispy.

Nalika masak, aku nyiapake lawuh. Kanggo nindakake iki, tlatah 1 sendok teh garam masala lan 1 sendok teh uyah segara kasar ing mortir. Cuci beras basmati lan nyampur karo 1 sendok teh rempah-rempah, nyiyapake miturut instruksi. Sijine sawetara lenga ing saucepan cilik lan sedhela roti panggang 1 sendok teh saka rempah-rempah, banjur nambah letscho lan simmer. Mangsa kanggo rasa lan, yen perlu, tambahake gula abang lan lombok cilik.

Kanggo ngawula, potong setengah jeruk sing isih ana ing irisan-irisan lan sijine ing piring.

Sampeyan uga bisa ngladeni pitik tandoori kanthi roti pipih lan saos yogurt.