John Myers
Paragraf
show
Úa
Mayonnaise minangka basis:
- 1 Telur ukuran L.
- 1 tbsp Mustard
- 1 cilik Lemon, jus
- 150 ml Minyak bunga kembang
- uyah mrico
Saus Tartar:
- Mayonnaise ndeleng ndhuwur
- 120 g Yoghurt alami 1.5%
- 2 Telur, ukuran L
- 100 g Acar Gherkins
- 1 cilik trikatuka
- 35 g Capers
- 3 tbsp Gulung kucai
- 3 tbsp parsley sacoro apik disigar
- 1 tsp Sugar
- uyah mrico
- Jus linglang
Instructions
Mayonis:
- Sijine endhog, mustar lan jus lemon ing wadhah sing sempit banget lan luwih dhuwur lan dicemplungake nganggo blender tangan nganti buih. Banjur pour lenga ing stream cilik lan mboko sithik nalika terus nyampur. Tansah mindhah kelet rada munggah lan mudhun. Iki terus nganti kabeh lenga digunakake. mayonnaise kudu banget krim lan ora runny. Yen sampeyan pengin nggunakake produk rampung, sampeyan kudu nggunakake 200 g.
Saus Tartar:
- Godhok 2 endhog hard, quench lan copot cangkang. Kupas bawang. Copot gherkins lan capers. Banjur 4 bahan kasebut dipotong kanthi sacoro apik. Cut chives menyang gulungan, sacoro apik chop parsley.
- Supaya saus tartar ora kebak rasa, campur dhisik mayonnaise karo yoghurt alami sing rada entheng. Banjur melu ing bahan-bahan sacoro apik disigar lan chives lan parsley lan banjur season karo gula, uyah lan mrico sethitik kanggo rasa. Ing kasus mayones krasan, jumlah jus lemon sing digunakake ing kana bisa uga cukup. Sawetara jus bisa uga isih dibutuhake kanggo sing wis dituku. Mangga mutusake dhewe.
