John Myers
Paragraf
show
Úa
Rempah-rempah:
- 5 tbsp Minyak bunga kembang
- 2 ukuran medium Bawang, coklat
- 2 ukuran medium Cengkeh bawang putih, seger
- 400 g Jus tomat
- 4 ukuran medium Tomat, abang, mateng
- 2 Panas mrico, abang, dawa, entheng
- 1 luwih cilik Lombok, abang, seger utawa beku
- 4 Godhong teluk, garing
- 1 Kayu manis, kira-kira 8 cm
- 2 tbsp Rosemary, beku utawa garing
- 2 tbsp Oregano, beku utawa garing
- 1 tbsp Sage, beku utawa garing
- 12 g Bouillon daging sapi
Kanggo pasta:
- 400 g Water
- 8 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 100 g Fusilli, garing
- 2 ukuran medium Tomat, abang, mateng
- 10 Kacang polong gula, seger
- 1 cilik Wangun wortel
- 30 g Bayam, seger
Kanggo amben saka Lettuce:
- 1 luwih cilik Frisée salad, seger
- 1 cilik Wangun wortel
- 40 g Mrico manis, abang, seger
Kanggo klamben:
- 1 tbsp Cuka anggur putih
- 1 tsp Jus linglang
- 4 tbsp Jus tomat
- 1 tbsp Jus jeruk
- 2 Ciwit-ciwit Salt
- 2 Ciwit-ciwit Mrico, ireng, seger saka gilingan
- 3 tbsp Lenga zaitun, kadhemen ditekan
Kanggo dekorasi:
- 2 tsp Wiji wijen, putih
Instructions
- Kalorake 3 sendok teh minyak kembang ing wajan sing cukup gedhe, goreng daging sapi kanthi apik ing bagian lan sijine ing casserole (kanthi tutup). Pil bawang lan cengkeh bawang putih lan irisan utawa dipotong dadi cincin tipis. Tambahake ing wajan lan goreng nganti bawang dadi transparan. Sijine ing casserole.
- Cuci telusur karo jus tomat lan pour jus menyang casserole. Tambah rempah-rempah lan nggawa campuran menyang simmer. Ayo godhok nganti 2 jam, aduk saben-saben supaya ora ana sing kobong.
- Tambah bahan-bahan ing ngisor iki menyang casserole sanalika siap. Tomat wisuh, copot batang, kupas, separo dawa, copot dasar stalk ijo-putih lan biji-bijian. Potong kuartal dadi kubus kira-kira. ukuran 5 mm. Wisuh mrico, copot stems, Cut lengthways, mbukak lan inti. Potong setengah dadi benang tipis lan dipotong dadi kubus cilik. Timbang barang beku lan ngidini thaw (kira-kira 30g). Cuci lombok abang sing cilik, dipotong diagonal dadi cincin tipis, tinggalake biji-bijian ing papan lan copot batang.
- Ing sawetoro wektu, wisuh salad Frisée lan nutupi setengah saka 2 piring porsi. Wisuh lan pil wortel lan irisan dawa dadi kira-kira. irisan tipis 2 mm. Proses iki dadi kubus cilik. Njupuk seprapat saka paprika, wisuh, mbusak pari-parian lan sekat lan uga Cut menyang cilik persagi. Bubar kabeh kubus ing wilayah lettuce ndhuwur. Nyampur bahan kanggo klamben, kajaba lenga zaitun. Drizzle lenga zaitun ing salad sadurunge porsi.
- Kanggo pasta berwarna, cuci tomat, copot batang, kupas, seprapat dawa, copot batang ijo lan biji-bijian. Bagekake separo dawa lan persimpangan. Cut kacang polong salju ing ujung loro, narik benang ing sisih loro. Potong polong sing luwih gedhe kanthi diagonal. Cuci wortel cilik, tutup ing ujung loro, kupas lan irisan diagonal dadi batang tipis 3x3mm. Wisuh bayem, misahake stalks saka godhong lan proses maneh karo teken wortel.
- 30 menit sadurunge pungkasan wektu masak, copot godhong teluk lan kayu manis. Yen saos encer banget, godhok nganti dadi krim. Sawise 10 menit, nggawa banyu kanggo fusilli menyang godhok, dissolve stock pitik ing lan cook fusilli al dente.
- Tuangake saus ing salad. Kalorake 2 sendok teh minyak kembang ing wajan utawa wajan jero. Tambahake teken sayuran lan aduk nganti 1 menit. Tambah kacang polong salju lan aduk maneh nganti 1 menit. Tambahake tomat lan godhong bayem lan aduk nganti menit liyane. Deglaze duduh kaldu pasta kanthi setengah tuwung lan copot saka panas.
- Saring pasta lan nyampur karo sayuran. Distribusi ing piring porsi. Tambah goulash karo saos sethitik, aja lali lenga zaitun! Garnish karo wiji wijen lan anget.
