John Myers
Diet khusus kayata vegan utawa vegetarian saiki wis nyebar. Apa lactose- utawa gluten-free - banget sawetara mangan kabeh sing teka ing meja tanpa takon. Jinis penolakan sing paling misuwur yaiku vegetarian, versi vegan sing luwih ketat. We nerangake sing mangan apa.
Vegan utawa vegetarian - asal lan latar mburi
Sadar ngindhari panganan tartamtu ora dadi gaya anyar. Diet tanpa daging lan iwak wis ana ing jaman kuna. Contone, didokumentasikake yen ahli matematika Yunani kuno Pythagoras minangka vegetarian. Nanging ing jaman biyen wong ora mangan daging, utamane amarga alasan agama. Contone, akeh wong Buddha sing percaya yen ora mangan kewan luwih apik kanggo karma.
Gaya urip, masalah etika kewan, lan perlindungan lingkungan saiki dadi insentif sing paling umum kanggo mangan tanpa daging. Umume vegetarian yaiku lacto-ovo, tegese ora mangan daging nanging mangan endhog lan produk susu. Ovo-vegetarian, ing tangan liyane, mangan endhog nanging ora produk susu kayata keju utawa yogurt. Susu kewan ana ing menu kanggo lacto-vegetarian, nanging ora endhog. Varian paling ketat saka vegetarian yaiku vegan. Dheweke pancen ngindhari produk kewan.
Vegan vs vegetarian: Apa bedane?
Diet umume nggambarake filosofi urip manungsa. Diet vegan ngutamakake kesejahteraan kewan tinimbang kenyamanan manungsa. Mulane, gerakan vegan uga ngganti produk kewan kayata madu utawa kulit. Iki minangka prinsip veganisme kanggo pitakonan lan ngganti kabiasaan saben dinane. Iki asring digandhengake karo tantangan kanggo pasokan nutrisi sing optimal. Ing kasus bayi, bocah cilik, lan wanita ngandhut, utamane, ana risiko kekurangan pasokan karo masakan vegan murni, amarga klompok iki ora bisa kanthi gampang njupuk suplemen panganan, umpamane.
Ora bisa dibantah manawa gaya urip vegan mbutuhake diet sing sadar banget. Supaya bisa ngonsumsi vitamin lan protein sing cukup sanajan ora mangan produk kewan, alternatif sing digawe saka kacang-kacangan, kedelai lan kacang kudu dilebokake ing meja. Tahu lan seitan ing macem-macem formulir utamané populer. Bisa ditemokake ing toko sing digulung dadi bal utawa sosis utawa minangka roti burger. Nanging "sayur schnitzel" uga digawe saka sayuran, lupin, utawa kacang buncis. Kanthi diet sing diatur, akeh mineral sing bisa diserap - sanajan tablet vitamin B12 asring dadi tambahan ing gaya urip vegan. Vegetarian sing pengin luwih fleksibel lan isih peduli babagan kesejahteraan kewan asring milih produk susu organik lan endhog organik.
Ing ChefReader sampeyan bakal nemokake macem-macem resep-resep vegetarian lan vegan sing enak, contone kanggo falafel oriental. Minangka tambahan sethithik, mesthi ana saran kanggo resep-resep babagan carane ngganti susu, quark, lan yoghurt karo produk sing digawe saka soya utawa gandum. Iki carane sampeyan bisa nggawe maneh resep-resep favorit sing wis dicoba lan dites. Sanajan sampeyan penggemar latte macchiato, sampeyan kudu nyoba espresso karo minuman oat berbusa. Sampeyan bakal kaget karo asil! Tip kita: Wani dadi kreatif - lan goleki dhewe apa sing apik kanggo sampeyan.
