John Myers
Pambuka kanggo Masakan Eswatini
Eswatini, sing biyèn dikenal minangka Swaziland, iku sawijining negara cilik sing dikurung daratan ing Afrika kidul. Negara iki nduweni macem-macem pengaruh budaya, lan panganan kasebut nggambarake keragaman kasebut. Masakan Eswatini dikenal kanthi kesederhanaan, nanging sugih ing rasa lan rempah-rempah. Masakan iki umume adhedhasar panganan pati kayata jagung, sorghum, lan kacang buncis.
Masakan Eswatini uga misuwur amarga nggunakake bahan-bahan seger lan lokal. Negara iki nduweni sektor pertanian sing kuwat, lan iki dibayangke ing sajian. Panganan Eswatini umume ora diproses lan nggunakake bumbu minimal kanggo ngidini rasa alami bahan kasebut katon. Masakan iki uga dipengaruhi dening iklim negara, kanthi sajian panas lan pedhes sing populer ing mangsa panas.
Rasa Umum ing Masakan Eswatini
Salah sawijining rasa sing paling umum ing masakan Eswatini yaiku umami. Umami minangka rasa gurih sing asring diarani rasa kaping lima, bebarengan karo legi, kecut, pait, lan asin. Rasa iki ditemokake ing sawetara masakan, kalebu masakan nasional Eswatini, Siswati, sing kasusun saka bubur jagung lan lawuh daging utawa sayuran.
Rasa umum liyane ing masakan Eswatini yaiku pedhes. Iklim anget negara ndadekake becik kanggo tuwuh mrico panas, lan iki digunakake sacara ekstensif ing masakan lokal. Salah sajian populer sing nuduhake rasa iki yaiku panci panas Swazi, sing kalebu daging sapi utawa wedhus, sayuran, lan mrico panas. Piring kasebut sacara tradisional dimasak ing geni sing mbukak, menehi rasa asap.
Pungkasan, masakan Eswatini dikenal kanthi rasa manis. Negara iki misuwur amarga madu, lan iki digunakake ing sawetara masakan, kalebu panganan cuci mulut tradisional sing diarani sitfubi. Panganan iki kasusun saka kentang manis, gula, lan madu, lan asring disuguhake karo krim sing ora nguntungke.
Bahan Unik lan Rempah-rempah ing Masakan Eswatini
Salah sawijining bahan unik ing masakan Eswatini yaiku uler garing. Iki minangka cemilan sing populer ing negara kasebut lan asring dibakar utawa digoreng banjur dipangan kanthi macem-macem rempah-rempah. Bahan unik liyane yaiku susu kecut, sing digunakake ing sawetara masakan, kalebu masakan nasional Siswati.
Ing babagan rempah-rempah, salah sawijining sing paling populer yaiku peri-peri, yaiku jinis cabe rawit. Peri-peri asring digunakake ing marinade lan saus, menehi masakan tendhangan pedhes. Rempah-rempah liyane sing populer yaiku jinten, sing digunakake ing sawetara masakan daging, kalebu stews daging sapi lan wedhus.
Sakabèhé, masakan Eswatini sugih ing rasa lan rempah-rempah, kanthi penekanan sing kuat ing kesederhanaan lan bahan-bahan sing asalé saka lokal. Campuran pengaruh budaya sing unik lan cara masak tradisional dadi kudu dicoba kanggo para penggemar panganan.
