John Myers
Pambuka: Nasi ing Masakan Vietnam
Beras minangka bahan penting ing masakan Vietnam. Apa minangka sajian utama utawa sisih, iku panganan pokok sing wis dadi bagéan saka budaya Vietnam kanggo akèh generasi. Beras minangka bagéyan penting ing urip saben dina lan uga minangka komponen penting ing ritual lan perayaan sing penting. Masakan Vietnam dikenal kanthi rasa sing sregep, lan beras asring digunakake minangka basis kanggo nggawa rasa kasebut ing pirang-pirang masakan.
Wigati Sejarah Beras ing Vietnam
Beras wis dadi bagian penting saka budaya Vietnam sajrone ewonan taun. Delta Mekong sing subur, kanthi sistem kali lan kanal, ngidini wong Vietnam nandur pari lan ngembangake tetanèn. Budidaya pari iku wigati banget nganti dadi pralambang kasugihan lan karaharjan. Akibaté, beras nduweni peran penting ing ekonomi, lan pajak asring dibayar ing beras.
Peran Sega ing Panguripan lan Ritual Padinan
Beras minangka bagéan integral saka urip saben dina Vietnam. Disajikake ing saben dhaharan lan asring digunakake minangka basis kanggo masakan liyane. Wong Vietnam duwe paribasan "yen ora ana sega, ora ana panganan." Sega uga digunakake ing ritual lan perayaan penting. Contone, nalika liburan Tet, wong Vietnam nggawe kue ketan (banh chung) kanggo nglambangake rejeki, kemakmuran, lan kelimpahan.
Varietas beras Vietnam lan panggunaane
Ana macem-macem jinis beras sing digunakake ing masakan Vietnam, nanging sing paling umum digunakake yaiku beras putih, ketan, lan beras pecah. Sega pethak dipunginakaken kangge dhasar sajian kathah, dene sega ketan asring dipunginakaken kangge pasugatan ingkang legi utawi lawuh. Beras pecah yaiku jinis beras sing rusak nalika proses penggilingan lan asring digunakake ing panganan pinggir jalan kaya com tam (sega rusak karo daging babi panggang).
Piring Nasi Klasik ing Masakan Vietnam
Ana akeh masakan beras klasik ing masakan Vietnam. Salah sawijining sing paling misuwur yaiku pho, mie sup sing asring kalebu mie. Panganan liyane sing populer yaiku com tam (beras pecah karo daging babi panggang), sing asring disuguhake karo sayuran acar lan saus iwak. Masakan sega klasik liyane kalebu sega goreng, bubur sega, lan bihun.
Ngluwihi Piring: Panggunaan Beras Liyane ing Budaya Vietnam
Beras ora mung digunakake ing masakan Vietnam; wis akeh kegunaan liyane ing budaya Vietnam. Contone, kertas beras digunakake kanggo nggawe lumpia (goi cuon) lan mie, lan uga digunakake minangka bungkus kanggo masakan liyane. Sedotan dipunginakaken kangge damel payon rumbia, saha kulit gabah dipunginakaken kangge bahan bakar kangge masak. Sega uga nduweni peran wigati ing upacara adat lan asring digunakake kanggo sesaji marang leluhur.
