Saka ngendi asale saka coklat? Gampang Dijelasake

Wit coklat - saka ngendi asale

Theobroma cacao, uga dikenal minangka wit coklat, asale saka Amerika Selatan. Tanduran iki saiki uga ditanam ing Asia lan Afrika.

• Wit kakao ora gampang dijaga - mbutuhake kahanan iklim sing spesifik. Iki kalebu akeh panas, nanging ora ana srengenge murub lan jumlah udan tartamtu. Contone, yen udan deres, wit-witan dadi lara lan yen kurang udan, ora ana woh. Akibaté, akeh petani coklat sing berjuang karo owah-owahan iklim, sing tanduran sensitif wis reaksi negatif.
• Dibutuhake sabar sethithik nganti wit kakao mekar sepisanan lan metokake woh sing dikarepake. Butuh patang nganti limang taun sadurunge petani bisa panen kanggo pisanan.
• Nanging banjur wit kakao pancen bakal mlaku. Petani kakao panen saben nem minggu lan watara seket woh saben tanduran. Minangka aturan, kakao Theobroma ngasilake woh nganti 40 taun.

Kakao - carane entuk

Woh-wohan kakao sing dawane kira-kira 30 sentimeter ngemot pulp sing wijine macet. Kakao dipikolehi saka wiji kasebut, sing uga diarani biji kakao.

• Sanalika sawise panen, kakao isih duwe werna putih. Mung sawise fermentasi, dheweke entuk warna coklat, sing tambah akeh sajrone proses panggang. Ing proses luwih lanjut, bubuk coklat lan mentega kakao dijupuk saka biji kakao.
• Akeh bahan ing coklat sing cukup apik kanggo kesehatan kita. Antarane liyane, ngandhut vitamin B1, B2 lan E uga beta-karoten lan niasin. Kajaba iku, coklat ngandhut akeh flavanol uga wesi, kalsium lan magnesium.
• Nanging sanajan coklat apik kanggo kesehatan, ora ateges coklat lan co. nduweni kuwalitas sing padha.
• Kahanan kasebut beda, nanging yen sampeyan nggawe coklat dhewe lan menehi perhatian marang bahan-bahan sing sehat.
• Nanging ora mung komponen sehat sing bisa ditemokake ing coklat. Zat kadmium uga bisa ditemokake ing njero. Kadmium diduga dadi karsinogenik lan ngrusak ginjel.