Wiener Schnitzel karo Kentang Parsley lan Lettuce Lamb (Alexander Sholti)

Cuci lettuce wedhus lan nyampur gula karo susu kental, cuka lan lenga lan uyah kanggo nggawe klamben. Banjur lebokake lettuce wedhus, nyebarake saus ing ndhuwur lan disajikake karo kubus daging babi goreng.

Godhok kentang, kupas banjur disisihake. Banjur ngumbah schnitzel daging sapi lan garing. Banjur tutup nganggo film cling lan tunyuk kanthi ati-ati. Daging kudu antarane 3 lan maksimum 5mm nglukis. Banjur Cut menyang sudhut supaya schnitzel ora muter munggah mengko. Garam lan mrico entheng ing sisih loro. Banjur musim endhog karo uyah sing akeh lan krim kocok. (Paling apik karo garpu. Aja nyampur!) Kuning endhog lan putih ora dicampur rampung. Banjur nguripake schnitzel ing glepung, pencet entheng banjur tarik liwat campuran endhog-krim. Sijine breadcrumbs ing sajian jero lan sijine schnitzel ing ndhuwur kanggo nutupi kabeh karo breadcrumbs. Kalorake lenga karo lemak babi ing wajan lan nyelehake schnitzel ing wajan panas. Panggang nganti coklat emas ing loro-lorone. Godhok kentang, Cut ing setengah lan tos sedhela ing panci karo akeh foamed butter. Nanging, kentang ora kudu digoreng lan digoreng. Banjur nambah uyah lan sprinkle karo coarsely disigar parsley. Susun schnitzel ing piring bebarengan karo kentang.