შესავალი: არგენტინული სამზარეულოს აღმოჩენა

არგენტინა მდიდარი კულტურითა და ისტორიით სავსე ქვეყანაა და არც მისი სამზარეულოა გამონაკლისი. არგენტინული სამზარეულო არის ევროპული და ადგილობრივი გავლენების ნაზავი, რაც იწვევს უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ. წვნიანი ხორციდან დაწყებული გემრიელი ნამცხვრებითა და დესერტებით დამთავრებული, არგენტინული სამზარეულო ყველას სთავაზობს რაღაცას.

ამ სტატიაში ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ არგენტინის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ კერძებსა და სასმელებს, ასევე რეგიონალურ სპეციალობებს და ვეგეტარიანულ ვარიანტებს. ასე რომ, შეიკრათ უსაფრთხოების ღვედები და მოემზადეთ გემრიელი კულინარიული მოგზაურობისთვის არგენტინაში.

ხორცის კერძები: Asado, Milanesa, Choripan

არგენტინა განთქმულია თავისი ხორცით და ამ ქვეყანაში არცერთი მოგზაურობა არ იქნება სრული, თუ არ გასინჯავთ მათ სურნელოვან კერძებს. ასადო, ხორცის სხვადასხვა ნაჭრების მწვადი, მათ შორის საქონლის, ღორის და ქათმის ხორცი, ყველაზე პოპულარული კერძია არგენტინაში. Milanesa, პურის და შემწვარი სტეიკი ან ქათმის კოტლეტი, კიდევ ერთი საყვარელია. Choripán, სენდვიჩი, რომელიც შედგება chorizo ​​სოსისისგან ქერქიან პურზე, არის პოპულარული ქუჩის საკვები და აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ხორცის მოყვარულებს.

საკონდიტრო ნაწარმი და ცომეული: Empanadas, Medialunas, Facturas

არგენტინა ასევე ცნობილია თავისი გემრიელი ნამცხვრებითა და ცომეულით. ემპანადები, საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც სავსეა სხვადასხვა ქონდარი ინგრედიენტებით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი ან ყველი, არგენტინული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. Medialunas, კრუასანის მსგავსი საკონდიტრო ნაწარმი, ჩვეულებრივ მიირთმევენ საუზმეზე ან საჭმელად. ფაქტურები, კრუასანის მსგავსი ტკბილი ნამცხვრები, ხშირად ივსება დულჩე დე ლეშით ან კომშის პასტით.

სასმელები: მათე, ფერნე, მალბეკის ღვინო

მათე, ტრადიციული სამხრეთ ამერიკული სასმელი, რომელიც მზადდება იერბა მათეს გამხმარი ფოთლებისგან, ყველაზე პოპულარული სასმელია არგენტინაში. ფერნეტი, მწარე ლიქიორი, რომელიც ხშირად კოკა-კოლასთან არის შერეული, ასევე საყვარელია ადგილობრივებს შორის. მალბეკის ღვინო, წითელი ღვინო, რომელიც წარმოიშვა მენდოზას რეგიონიდან, არგენტინის ყველაზე ცნობილი ღვინის ჯიშია.

რეგიონალური სამზარეულო: პატაგონია, კუიო, ბუენოს აირესი

არგენტინის რეგიონალური სამზარეულოს შესწავლაც ღირს. პატაგონიაში ბატკნის და ზღვის პროდუქტების კერძები პოპულარულია ზღვასთან სიახლოვის გამო. კუიო, თავისი ღვინით განთქმული რეგიონი, ცნობილია თავისი ემპანადებითა და ღუმელებით. დედაქალაქი ბუენოს აირესი ცნობილია თავისი ასადოსა და მილანესას კერძებით.

ქუჩის კვება: ჩორიპანი, ბონდიოლა, პანჩო

ქუჩის საკვები არგენტინული კულტურის დიდი ნაწილია და არჩევანის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ჩორიპანი, ბონდიოლა (ღორის მხრის) სენდვიჩები და პანჩო (ჰოტ-დოგი) ქუჩის კვების ყველაზე პოპულარული პროდუქტია.

გვერდითი კერძები: ჩიმიჩური, პროვოლეტა, ლოკრო

არცერთი არგენტინული კვება არ არის სრულყოფილი გემრიელი გვერდითი კერძების გარეშე. ჩიმიჩური, სოუსი, რომელიც მზადდება ოხრახუშით, ნიორით და ძმრით, პოპულარული სანელებელია ხორცის კერძებისთვის. პროვოლეტა, გრილზე შემწვარი პროვოლონური ყველის კერძი, ყველის მოყვარულთათვის აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. ლოკრო, სიმინდითა და ხორცით დამზადებული გულიანი ღვეზელი, პოპულარული კერძია ზამთრის თვეებში.

დესერტები: Dulce de Leche, Alfajores, Tiramisu

დესერტები არგენტინული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია და უამრავი გემრიელი ვარიანტია. Dulce de leche, კარამელის მსგავსი სპრეი, არის არგენტინული დესერტების ძირითადი ნაწილი. Alfajores, სენდვიჩის ნამცხვრები, სავსე dulce de leche, კიდევ ერთი საყვარელია. ტირამისუ, პოპულარული იტალიური დესერტი, ასევე გავრცელებულია არგენტინაში.

ვეგეტარიანული ვარიანტები: Humita, Provoleta de Zapallo, შემწვარი ბოსტნეული

ვეგეტარიანელებს არ სჭირდებათ არგენტინაში გემრიელი ვარიანტების პოვნა. ჰუმიტა, ტკბილი სიმინდის ტამალე, პოპულარული ვეგეტარიანული კერძია. Provoleta de zapallo, შემწვარი გოგრისა და ყველის კერძი, გემრიელი ალტერნატივაა მათთვის, ვისაც ყველი ენატრება. შემწვარი ბოსტნეული, როგორიცაა ბადრიჯანი და წიწაკა, ასევე პოპულარული გვერდითი კერძებია.

დასკვნა: კულინარიული მოგზაურობა არგენტინაში

არგენტინის სამზარეულო მისი მდიდარი ისტორიისა და მრავალფეროვანი კულტურის ანარეკლია. წვნიანი ხორციდან დაწყებული, გემრიელ ნამცხვრებსა და დესერტებამდე, არგენტინულ სამზარეულოს აქვს რაღაც ყველა გემოსთვის. ხორცის მოყვარული ხართ თუ ვეგეტარიანელი, არსებობს უამრავი გემრიელი ვარიანტი. ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ მოგზაურობას არგენტინაში, დარწმუნდით, რომ დატკბით მისი კულინარიული სიამოვნებით.